สูตรอาหาร – กุ้งผัดน้ำปลาหวานสะเดา

สูตรอาหาร – กุ้งผัดน้ำปลาหวานสะเดา
ส่วนผสม กุ้งผัดน้ำปลาหวานสะเดา
กุ้งก้ามกราม 6 ตัว
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยตามยาว ¼ ถ้วย
กระเทียมซอยตามขวาง ¼ ถ้วย
พริกแห้งหั่นเป็นท่อนๆ 3 เม็ด
สะเดาเด็ดเป็นช่อๆ 1 ถ้วย

วิธีทำกุ้งผัดน้ำปลาหวานสะเดา
1. กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง เอาไส้ออก ล้างทำความสะอาด แล้วนำมาลวกพอสุก พักไว้
2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมแดงซอยลงเจียวพอเหลืองตักขึ้น ใส่กระเทียมซอยลงเจียวพอเหลืองตักขึ้น นำพริกลงทอดให้กรอบตักขึ้น
3. ใส่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาลงในกระทะที่มีน้ำมันเหลือจากเจียวหอมแดงและกระเทียม
เคี่ยวให้น้ำมะขามเปียกข้น ชิมรส 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน เมื่อรสดีแล้ว
นำกุ้งก้ามกรามลวก หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกทอด และสะเดา
ลงเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักขึ้นจัดใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟรับประทาน