สูตรอาหารไทย – แกงกะทิมะละกอซีฟู้ด
ส่วนผสม แกงกะทิมะละกอซีฟู้ด
มะละกอ สับเป็นเส้น 1 ถ้วย
เครื่องแกงกะทิ 80 กรัม
หัวกะทิ 1ถ้วย
หางกะทิ 1ถ้วย
น้ำทราย 1ช้อนชา
น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัดเครื่องแกง 1ช้อนโต๊ะ
ใบมะกูด 3-4ใบ
กุ้ง-ปลาหมีก ตามชอบ
วิธีทำแกงกะทิมะละกอซีฟู้ด
1. หั่นหรือสับมะละกอ เป็นเส้น ล้างกุ้งและปลาหมึกเตรียมไว้
2. ผัดเครื่องแกงด้วยไฟอ่อน จนมีกลิ่นหอม ค่อยเติมหัวกะทิลงไปผัดกับพริกแกง จนแตกมันสีแดงสวย
3. ใส่ใบมะกูดลงผัดกับพริกแกงให้มีกลิ่นหอม
4. เติมหางกะทิ เคี่ยวให้เดือด ใส่มะละกอ
5. พอเดือดอีกที ใส่ซีฟู้ดที่เตรียมไว้ลงไป
6. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
7. ใส่พริกชีฟ้าลงไป เพิ่มหอมให้น้ำแกง
แสดงความคิดเห็น