สูตรอาหาร – ไข่ตุ๋นกุ้งสด

สูตรอาหาร – ไข่ตุ๋นกุ้งสด
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกุ้งสด
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2)
กุ้งสด (จะเปลี่ยนเป็นเนื้อปู ปูอัด หมูสับ อะไรก็ได้ตามชอบค่ะ)
กระเทียมเจียว
ต้นหอมซอย
เกลือ + ซีอิ๊วขาว (ปรุงรสตามชอบ)
น้ำซุป 1+1/3 ถ้วย

วิธีทำไข่ตุ๋นกุ้งสด
1. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว
2. นำไข่มากรองเพื่อแยกเศษไข่ขาวออก นึ่งไฟอ่อน ๆ
3. เมื่อไข่หน้าตึงใส่กุ้งสด นึ่งต่อจนกุ้งและไข่สุก
(ถ้าใช้หมูสับ ให้ใส่ลงไปนึ่งพร้อมไข่ตั้งแต่แรกค่ะ)
ยกขึ้นโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ