หน้าหลัก » คนรักปลา น้ำพริก » สูตรอาหาร – น้ำพริกปู ปลาทูปิ้ง

สูตรอาหาร – น้ำพริกปู ปลาทูปิ้ง

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 3 July 2012
หมวดหมู่ : คนรักปลา, น้ำพริก

สูตรอาหาร – น้ำพริกปู ปลาทูปิ้ง

ส่วนผสม น้ำพริกปู ปลาทูปิ้ง
เนื้อปูนึ่งสุก 1/4 ถ้วยตวง
ไข่แดงของไข่เค็มหั่นลูกเต๋า 1 ฟอง
พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
กะปิอย่างดี 3 ช้อนชา
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 6 กลีบ
น้ำปลา 3 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดพริกไทยสด (พริกไทยอ่อน) 1 ช้อนชา
ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
ผักสดตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกปู ปลาทูปิ้ง

1. ล้างปลาทูนึ่งให้สะอาดดวยน้ำเปล่าผสมเกลือป่น ห่อด้วยใบตองสด ปิ้งบนเตาถ่านจนสุก แกะเอาแต่เนื้อปลาจัดใส่จานพร้อมผักเคียง
2. โขลกกระเทียมพอแหลก ใส่พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก เติมพริกไทยสด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ชิมรสให้กลมกล่อม
3. ใส่เนื้อปูและไข่แดงเค็มเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เิสิร์ฟพร้อมกับผักและปลาทูปิ้งที่เตรียมไว้

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.