Tags : chocolate

สูตรเบเกอรี่ – Chocolate Lava ส่วนผสม Chocolate Lava ดาร์กช็อกโกแลต 140 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 90 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 130 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 3 ลูก วิธีทำChocolate Lava 1. ตุ๋นดาร์กช็อกโกแลตกับเนยสดบนน้ำร้อนจนละลาย

สูตรเบเกอรี่ – Banana Chocolate Mousse Sliced ส่วนผสม Banana Frame Caramel กล้วยหอม     2 ลูก น้ำตาลทราย 300    กรัม น้ำเปล่า    80    กรัม น้ำส้มซันควิก    100    กรัม วิธีทำ

  คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ ส่วนผสมคุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ แป้งสาลีอเนกประสงค์    1 3/4 ถ้วย ผงฟู      1/2 ช้อนชา เกลือ      1/4 ช้อนชา มาการีน     1 ถ้วย น้ำตาล    1 ถ้วย ไข่ไก่   2 ฟอ กลิ่นวานิลลา     1 ช้อนชา คอร์นเฟลก     5 ถ้วย ช็อกโกแลตชิพ     1

ช็อกโกแลต ทรัฟเฟิลส์   ส่วนผสมเนื้อช็อกโกแลต ทรัฟเฟิลส์ ช็อกโกแลตดำ(ชนิดหวาน) 675 กรัม (หั่นชิ้นเล็ก) วิปปิ้งครีม   1 ถ้วย เนยจืด    40 กรัม (หั่นชิ้นเล็ก) บรั่นดี  (วิสกี้หรือลิเคียว)  2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) ผงโกโก้  (สำหรับคลุก)  1 ถ้วย วิธีทำเนื้อช็อกโกแลต ทรัฟเฟิลส์ 1.เทวิปปิ้งครีมลงในหม้อตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนเริ่มอุ่น ใส่ช็อกโกแลตลงไปใช้ตะกร้อมือคนจนละลาย  แล้วจึงใส่เนยตามด้วยบรั่นดี