ผัด

ผัดผัก(ผัดรวมมิตรเห็ด) ส่วนผสมผัดผัก หน่อไม้ฝรั่งหั่นพอดีคำ     1ถ้วย แครอทหั่นพอดีคำ     1/2 ถ้วย เห็ดฟางหั่นพอดีคำ    3/4 ดอก เห็ดหอมหั่นพอดีคำ   3 ดอก เห็ดเข็มทอง    1/3ถ้วย น้ำมัน ซอสปรุงรส     1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย    1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว    2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย    2 ช้อนชา น้ำสะอาด วิธีทำผัดผัก

ข้าวผัดสามสี ส่วนผสมข้าวผัดสามสี ข้าวสวย    1 ถ้วย เมล็ดถั่วลันเตา    2 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อนเอาแต่เมล็ด    2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย    1 ช้อนโต๊ะ เนื้อไก่สันในหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   1/4 ถ้วย ซอสปรุงรส    1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย      1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ กุนเชียง    1 แถว เบคอน       2 ชิ้น(ยาว) ถั่วฝักยาว     2 ฝัก กระเทียม   3-4 กลีบ ข้าวสวย     1 ถ้วย น้ำมันหอย  2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส   2 ช้อนชา น้ำพริกไข่เค็ม   1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย

ผัดไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ ส่วนผสม ไข่เยี่ยวม้าดิบ          8 ฟอง ใบกระเพรา        2 ถ้วยตวง กระเทียม   1/4 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสด สีเขียว-สีแดง    25 เม็ด ซีอิ๊วดำ     1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย        2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว         1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปผัก            1 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม    1 ช้อนโต๊ะ

ผัดยอดฟักแม้ว (ยอดมะระหวาน) ส่วนผสมผัดยอดฟักแม้ว ยอดฟักแม้ว  1 กำ กระเทียม   5 กลีบ พริกขี้หนู   5 เม็ด ซีอิ้วขาว   2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำผัดยอดฟักแม้ว 1. ล้างยอดฟักแม้วให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะส่วนยอดอ่อน ใบอ่อนและก้านอ่อน ใส่ชามเตรียมไว้

ไข่ลูกเขย ส่วนผสม ไข่ไก่ต้ม  4 ฟอง หอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี 1 ต้น พริกแดงสด 3 เม็ด น้ำมันสำหรับทอดไข่ วิธีทำไข่ลูกเขย 1.ปอกเปลือกไข่แล้วล้างให้สะอาด ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ไข่ที่ต้มแล้วทอดให้เหลือง 2.เจียวหอมซอยให้เหลืองแล้วพักไว้

ปลากระพงผัดฉ่า ส่วนผสมปลากระพงผัดฉ่า ปลากระพง   1 ตัว(แล่เอาแต่เนื้อ) กระเทียมกลีบใหญ่   3 กลีบ พริกชี้ฟ้า    2 เม็ด ใบโหระพา     1/2 ถ้วย กระชาย    5 แง่ง พริกไทยอ่อน    5 ช่อ น้ำมันหอย    2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว    2 ช้อนชา น้ำตาลทราย    1 ช้อนชา เกลือป่น   

หอยลายผัดกระเพรา ส่วนผสมหอยลายผัดกระเพรา หอยลาย  1/2 กิโลกรัม กระเทียมกลีบเล็กทุบ  2 กลีบ พริกขี้หนูสวนตำ  4 เม็ด น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ กระเพราเด็ดใบ  1/2 ถ้วย น้ำมันพืช(เล็กน้อย)  สำหรับผัด วิธีทำหอยลายผัดกระเพรา 1.

สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย สปาเก็ตตี้ 1/2 ห่อ สำหรับ หอยลายประมาณ 20 ตัว น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 2 -3 เม็ด น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย

หอยลายผัดพริกเผา ส่วนผสมหอยลายผัดน้ำพริกเผา หอยลาย  1/2 กิโลกรัม กระเทียมกลีบเล็กทุบ  2 กลีบ พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 4 เม็ด เต้าเจี้ยวดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ โหระพาเด็ดใบ  1/2 ถ้วย น้ำมันพืช(เล็กน้อย)  สำหรับผัด วิธีทำหอยลายผัดพริกเผา 1.