อาหารญี่ปุ่น

ส่วนผสมบาร์บีคิวซอสญี่ปุ่น หนวดปลาหมึกสด 1/2 กิโลกรัม ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น 200 กรัม ซอสญี่ปุ่น 2 – 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ พริกหวานเขียว แดง

ส่วนผสมปลาหมึกย่างซีอิ๊ว ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้น 4 ตัว ซอสญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หน่อไม้ฝรั่งลวกตัดท่อนขนาด 2 นิ้ว มะเขือเทศราชินีหั่นตามขวาง วิธีทำปลาหมึกย่างซีอิ๊ว 1. ผสมซอสญี่ปุ่น ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลทรายละลาย 2. ใส่ปลาหมึกที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงในเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมึกไว้ 20 นาที

ส่วนผสมสลัดไข่ห่อ ปูอัดหั่นชิ้นตามขวางเส้น 1 ถ้วยตวง หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วยตวง ข้าวโพดแกะเม็ด ¼ ถ้วยตวง เมล็ดถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง มายองเนส ¼ ถ้วยตวง มะนาวหั่นชิ้นสามเหลี่ยม ½ ลูก แผ่นไข่ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัส 15 แผ่น ผักชีลาว 1ต้น ส่วนผสม (แผ่นไข่) ไข่ไก่ 6 ฟอง น้ำมันพืช

ส่วนผสมบาร์บีคิวทะเล กุ้งสดปอกเปลือกตัดหาง 2 ตัว ปลาหมึกกล้วยตัดตามขวาง 4 ตัว ซอสญี่ปุ่น 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาญี่ปุ่นตัดชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ลูก มายองเนส 1 ถ้วยตวง วิธีทำบาร์บีคิวทะเล 1. วางกุ้งลงในปลาหมึกโดยวางซ้อนกัน 2. ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบแตงกวาญี่ปุ่นให้ถึงกึ่งกลางของไม้จิ้มฟัน นำปลาหมึกและกุ้งเสียบด้วยไม้จิ้มฟัน

ส่วนผสมปลาหมึกย่างสอดไส้ ปลาหมึกกล้วย 10 ตัว หมูบด 200 กรัม กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนชา รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ไข่ไก่ ½ ฟอง ส่วนผสมน้ำจิ้ม ซีอ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

ส่วนผสมหอมแดงถ้วยค็อกเทล หัวหอมแดงหัวใหญ่  10 ลูก เนื้อไก่ต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ  ½ ถ้วยตวง แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส ¼ ถ้วยตวง ใบโหระพาบาซิว 1 ต้น วิธีทำหอมแดงถ้วยค็อกเทล 1. ผสมเนื้อไก่ แครอท ถั่วลันเตา มันฝรั่ง เคล้าเข้าด้วยกัน

ส่วนประกอบข้าวแกงกะหรี่ไก่แบบญี่ปุ่น ข้าวสวย 1.5 ถ้วย เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย หอมใหญ่หั่นแว่น ½ หัว พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้น ½ ถ้วย ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ ¾ ถ้วย น้ำมันพืช 2

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น     ส่วนประกอบไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไข่ไก่ 3 ฟอง เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย กุ้งแช่บ๊วยตัวเล็ก 100 กรัม เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้น 5 ดอก ไควาเระ ¼ ถ้วย ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา เหล้ามิริน 2 ช้อนชา น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

  แกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต ส่วนผสมแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต เส้นสปาเกตตีโฮลวีต    1 ห่อ กุ้งแกะเปลือกชักเส้นดำออก   15  ตัว เต้าหู้ปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   ? ถ้วย หอมหัวใหญ่     1 หัว มันฝรั่ง      2 หัว แครอท      1 หัว น้ำมันพืช     2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่      1 ซอง (ประมาณ 700 กรัม)

อุด้งแกงกะหรี่ไก่ ส่วนผสมอาหาร อุด้งแกงกะหรี่ไก่ เส้นอุด้งสด  1 ก้อน เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ   100 กรัม แครอทหั่นชิ้นพอดีคำ    1/4 หัว มันฝรั่งหั่นชิ้นพอดีคำ  1/2 หัว หอมใหญ่หั่น   1/4 หัว เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น    1 ก้อน น้ำซุป   2 ถ้วย วิธีทำอาหาร อุด้งแกงกะหรี่ไก่ 1. ต้มน้ำซุปกับเครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นให้เดือด ใส่แครอท มันฝรั่ง