Tags : ปลากะพง

ปลากระพงทอดน้ำปลา ส่วนผสมปลากระพงทอดน้ำปลา ปลากะพง     1 ตัว น้ำปลาอย่างดี     3 ช้อนโต๊ะ มะม่วงมัน     1 ลูก น้ำตาลปี๊บ     1 ช้อนชา ผักชี วิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลา 1. ล้างปลา ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ตัดปลายหางปลาออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน แล้วนำไปชุบในน้ำปลา 2. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง

ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว ส่วนผสมปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว ปลากระพงขาวขนาดกลาง    1 ตัว ผักกาดขาวหั่นชิ้นโต   2  ถ้วย คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน    1/4 ถ้วย ขิงซอย    1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา    1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น    1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว    2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย   1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่   

ปลากระพงนึ่งมะนาว ส่วนผสมปลากระพงนึ่งมะนาว ปลากระพงขาว 1 ตัว พริกขี้หนูเขียวแดงหั่นฝอย 10 เม็ด กระเทียม 20 กลับ ต้นหอมหั่นท่อน  2 ต้น น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำซุป   3/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา เกลือป่น เกลือป่น มะนาวหั่นแว่นบางสำหรับตกแต่ง กระเทียมสำหรับโรยหน้า