Tags : ปลาดุก

ต้มโคล้งปลาดุกย่าง ส่วนผสมอาหาร  ต้มโคล้งปลาดุกย่าง ปลาดุกย่างตัวขนาดกลาง   1 ตัว หอมแดงคั่วบุบพอแตก 3 หัว พริกแห้งคั่วหั่นเป็นแว่น 3 เม็ด ตะไคร้ตัดเป็นท่อน 2 ต้น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วย ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อน 3 ใบ

ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ ส่วนผสม ปลาดุก  2 ตัว พริกแห้งเม็ดใหญ่  8 เม็ด หอมเล็ก  6 หัว กระเทียม  3 หัว ใบมะกรูดฉีก  8 ใบ พริกไทยสด  1/2 ถ้วย กระชายซอย  1/2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ    4 เม็ด น้ำตาลทราย  2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว