ผัด

ส่วนประกอบผัดสี่สหาย แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่มต้มสุก ¼ ถ้วย เกาลัดต้มสุก ¼ ถ้วย ถั่วแดงต้มสุก ¼ ถ้วย พุทราจีนต้มสุก ¼ ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ¼ ถ้วย น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2

ส่วนประกอบผัดผักกาดฮ่องเต้เห็ดนางฟ้า ผักกาดดองฮ่องเต้ 2 ตัน เห็ดนางฟ้า 4 ดอก หมี่กึ่งสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2

ส่วนประกอบเห็ดหูหนูขาวซอสน้ำมันเห็ดหอม เต้าหู้หนูขาว ½ ถ้วย สาหร่ายทะเลต้มพอสุก ½ ถ้วย ผักกาดหอม 4-5 ใบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเห็ดหูหนูขาวซอสน้ำมันเห็ดหอม 1. ล้างเห็ดหูหนูให้สะอาด ตัดส่วนที่แข็งทิ้ง ต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.

ส่วนประกอบเต้าหู้น้ำแดงเห็ดหอม เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 แผ่น เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 4 ดอก พริกไทยป่น ½ ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด 1-2

ส่วนประกอบผัดมะกะโรนี มะกะโรนี 1 ถ้วย กุ้งสด 2 ขีด หอมใหญ่หั่นตามขวาง 1 หัว ต้นหอม 2 ต้น ผักชี 1 ต้น กระเทียมสับละเอียด 1 หัว พริกแห้ง 5 เม็ด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทยป่น น้ำตาลทราย วิธีทำผัดมะกะโรนี

ส่วนประกอบหมี่กะทิ ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ 3 ขีด ถั่วงอกลวกพอสุก 2 ขีด พริกแห้ง 5 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา เนื้อไก่สับละเอียด ½ ถ้วย ไข่เป็ด 1 ฟอง กะทิ 2 ถ้วย เต้าเจี้ยวโขลกละเอียด ½ ถ้วย ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 1

ส่วนประกอบผัดหมี่โคราช เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ขีด เส้นหมี่โคราชแช่น้ำ 3 ขีด เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป ½ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอก 2 ขีด ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียม 1

ส่วนประกอบผัดไทยวุ้นเส้น เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเล็ก 2 แผ่น วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 1 ถ้วย หัวไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง ½ ถ้วย น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอกสด 3 ขีด ใบกุยช่ายหั่น 1

ส่วนประกอบผัดเส้นหมี่ปู เส้นหมี่ขาวลวกแล้ว 1 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อปูนึ่งสุกแล้ว ½ ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอมตัด ½ ถ้วย ตังฉ่าย พริกป่น

ส่วนประกอบผัดซีอิ๊ว เนื้อหมู 1 ถ้วย ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 4 ขีด ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียม 1 หัว ผักคะน้า 2 ต้น น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 5 ผล ใบกะเพรา ½