อาหารว่างเบาๆ

  คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ ส่วนผสมคุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ แป้งสาลีอเนกประสงค์    1 3/4 ถ้วย ผงฟู      1/2 ช้อนชา เกลือ      1/4 ช้อนชา มาการีน     1 ถ้วย น้ำตาล    1 ถ้วย ไข่ไก่   2 ฟอ กลิ่นวานิลลา     1 ช้อนชา คอร์นเฟลก     5 ถ้วย ช็อกโกแลตชิพ     1

สตอเบอรี่ลอยแก้ว ส่วนผสมสตอเบอรี่ลอยแก้ว สตอเบอรี่สด   1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำสตอเบอรี่ลอยแก้ว 1.ทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่นและน้ำเปล่าในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟพักไว้ให้เย็น 2.ล้างสตอเบอรี่ให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3.พอน้ำเชื่อมเย็น เทน้ำเชื่อมลงไปในกล่องสตอเบอรี่ปิดฝา นำเข้าตู้เย็น เวลาจะทานตักใส่ถ้วยใส่น้ำแข็งทุบเสิร์ฟ

หรุ่ม ส่วนผสมหรุ่ม กุ้งบด      1 ถ้วย หมูบด    3/4 ถ้วย ถั่วลิสงป่น     1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับละเอียด     1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี กระเทียม พริกไทยบด   1 ช้อนโต๊ะ เกลือ     1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ    1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช   2 ช้อนโต๊ะ ผักชี      1

ข้าวตังหน้าตั้ง ส่วนผสมข้าวตังหน้าตั้ง ข้าวตัง     1/2 กก. น้ำมันสำหรับทอด ส่วนผสมน้ำจิ้ม เนื้อหมูสับละเอียด    1 ถ้วย กุ้งสับละเอียด    1 ถ้วย กระเทียมซอย    1/2 ถ้วย หอมแดงซอย     1/2 ถ้วย กะทิ      2 ถ้วย น้ำปลา    2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม      1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ       2

คุ้กกี้คอร์นเฟลก ส่วนผสมคุ้กกี้คอร์นเฟลก แป้งสาลีอเนกประสงค์  2 ถ้วย เกลือ   1/2 ช้อนชา มาการีน   1 ถ้วย น้ำตาล    2/3 ถ้วย ไข่แดง    3 ฟอง ผิวมะนาวขูด    1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา   1 ช้อนชา คอร์นเฟลก   2 ถ้วย วิธีทำคุ้กกี้คอร์นเฟลก 1.ผสมแป้งและเกลือ คนให้เข้ากันตั้งพักไว้ 2.ใช้ชามผสมขนาดใหญ่

ขนมจีบมังสวิรัต (ขนมจีบเพื่อสุขภาพ) ส่วนผสมขนมจีบเพื่อสุขภาพ แป้งห่อเกี๊ยว   1 ห่อ เผือกต้มสุกหั่นเต๋าเล็ก  1/2 ถ้วย มันต้มสุกหั่นเต๋าเล็ก  1/2 ถ้วย มันแกวหั่นเต๋าเล็ก  1/2 ถ้วย เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็กๆ  1/2 ถ้วย แครอทหั่นเต๋าหั่นเต๋าเล็ก  1/2 ถ้วย กะหล่ำปรีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย ถั่วลันเตา   1/2 ถ้วย พริกไทยป่นเล็กน้อย ซอสปรุงรส   2

ส้มลอยแก้ว ส่วนผสมส้มลอยแก้ว ส้มโอ/ส้มเช้ง/ส้มเขียวหวาน  1 ลูก น้ำเชื่อม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น ใบสาระแหน่  2 ใบ วิธีทำส้มลอยแก้ว 1. นำส้มที่จะใช้ทำลอยแก้ว มาปอกเปลือกแล้วแกะเป็นกลีบ ๆ ผึ่งไว้สักครู่ เพื่อให้เปลือกที่อยู่ติดกับเนื้อส้มแห้ง 2. จากนั้นใช้มีดคม ๆ ปอกให้เหลือแต่เนื้อส้ม 3. นำส้มที่ปอกเปลือกหมดแล้วลงแช่ในน้ำเชื่อม ปล่อยค้างไว้สัก 1 คืน น้ำเชื่อมจะเข้าเนื้อส้มมากขึ้น 4.

ผลไม้รวมลอยแก้ว ส่วนผสมผลไม้รวมลอยแก้ว กระท้อน  1/3 ลูก ลูกตาล   3 ลูก สตอเบอรี่   2 ลูก ขนุน    1 ชิ้น น้ำเชื่อม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น ใบสาระแหน่  2 ใบ วิธีทำผลไม้รวมลอยแก้ว 1. นำผลไม้ทั้งหมดมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้ 2. นำผลไม้ที่หั่นแล้วและน้ำเชื่อม ราดบนน้ำแข็งป่น ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

น้ำใบบัวบก ส่วนผสมน้ำใบบัวบก บัวบกหั่นฝอย        2  ถ้วยตวง น้ำต้มสุก             2  ถ้วยตวง น้ำเชื่อม  1/2 แก้ว น้ำแข็งป่น  1 แก้ว วิธีทำน้ำใบบัวบก 1  นำใบและก้านลงโขลกให้ละเอียด เติมน้ำต้มสุกคนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ 2. ผสมกับน้ำเชือม และน้ำแข็ง แล้วดื่มได้เลย (สามารถนำไปปั่นเพื่อเพิ่มความอร่อยได้)

น้ำเต้าหู้ ส่วนผสมน้ำเต้าหู้ ถั่วเหลืองเลาะเปลือกแยกกากและเศษผงออก     1 ถ้วย น้ำสะอาด     7     ถ้วย น้ำตาลทรายแดง     3/4     ถ้วย วิธีทำน้ำเต้าหู้ 1 ล้างทำความสะอาดถั่วให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง 2 แล้วนำถั่วมาโม่หรือบดให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางแยกน้ำออก (หรือใช้เครื่องแยกกาก) 3 นำขึ้นตั้งไฟ ตอนใกล้ๆเดือดต้องคอยคนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ 4 ใส่น้ำตาลทราย