อาหารจานเดียว

หอยนางรมชุบไข่ทอด ส่วนผสมหอยนางรมชุบไข่ทอด ไข่  2 ฟอง หอยนางรม   15 ตัว แป้งสาลี   1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น   1/2 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด   1 ถ้วย วิธีทำหอยนางรมชุบไข่ทอด 1. ล้างหอยนางรมให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือเล็กน้อย 2. ตีไข่ใส่ชามแล้วโรยแป้งสาลีค่อยๆ ตีให้ไข่และแป้งเข้ากันจนแป้งหมด 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนให้นำหอยชุบไข่ทีละตัว แล้วหยอดหอยลงในกระทะ 4. พอหอยสุกทั่วกันดีแล้ว

ผัดกุยช่ายใส่ตับ ส่วนผสมผัดกุยช่ายใส่ตับ กุยช่ายหั่นพอดีคำ   2 ถ้วย ตับหมู    4 ขีด กระเทียมสับ    1 ช้อนชา น้ำมันพืข    1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว    2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม    1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด   2 ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย วิธีทำผัดกุยช่ายใส่ตับ 1. ล้างตับหมูให้สะอาดหั่นชิ้นพอดีคำ

ข้าวทอดคลุกแหนม   ส่วนผสมข้าวทอดคลุกแหนม ข้าวสวย   2 ถ้วย มะพร้าวขูด  1/2 ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ด  1 ช้อนชา กะปิ   1/2 ช้อนชา ไข่    1 ฟอง ใบมะกรูดหั่นฝอย   1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งทอด   1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง    1 ช้อนโต๊ะ

พาสต้ากุ้งสด ส่วนผสมพาสต้ากุ้งสด พาสต้าต้มจนสุก   1   ถ้วย กุ้งสดปอกเปลือก   1   ถ้วย เม็ดถั่วลันเตาหรือถั่วแระญี่ปุ่น   1   ถ้วย น้ำมันมะกอก   3   ช้อนโต๊ะ เนยจากเมล็ดทานตะวัน   2   ช้อนโต๊ะ เกลือป่น พริกไทยดำบดละเอียด ผงแซฟฟรอน (saffron)   1/8   ช้อนชา(หาได้จากชั้นที่วางเครื่องเทศ หรือใช้ผงขมิ้นแทนได้) หัวหอมสับละเอียด   1   ช้อนโต๊ะ ใบพาร์สลีย์ไว้ตกแต่ง วิธีทำพาสต้ากุ้งสด 1.

หมูอบโรมัน ส่วนผสมหมูอบโรมัน หมูสันนอกติดกระดูก   500 กรัม พริกหวาน   1 เม็ด มะเขือเทศกระป๋อง   1 กระป๋องเล็ก น้ำมันพืช    2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแห้ง    3 เม็ด น้ำซุป    1/2 ถ้วย สปาเก็ตตี้ต้มสุก    1 ถ้วย เกลือป่น พริกไทยป่น เล็กน้อย วิธีทำหมูอบโรมัน 1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2นิ้ว

หมูอบโอชารส ส่วนผสมหมูอบโอชารส เนื้อหมู   1 กิโลกรัม รากผักชี   3 ราก กระเทียม   2 หัว เกลือป่น  1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น   1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว   2 ช้อนโต๊ะ เหล้า   1 ช้อนโต๊ะ เนย    1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน วิธีทำหมูอบโอชารส 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด

ซี่โครงหมูอบน้ำสับปะรด ส่วนผสมซี่โครงหมูอบน้ำสับปะรด ซี่โครงหมูอ่อน   1 กิโลกรัม น้ำสับปะรดคั้น   1 ถ้วย ลูกผักชีคั่วป่น   1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย   3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย   1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย   5 หัว เกลือป่น   1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่   2 ช้อนชา น้ำกะทิเคี่ยวข้นๆ   1/2 ถ้วย วิธีทำซี่โครงหมูอบน้ำสับปะรด

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวผัดเขียวหวาน ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที ปลาหมึกขนาดกลาง 4 ตัว ข้าวญี่ปุ่น 3 ถ้วย ตะไคร้สับละเอียด 1/2 ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 1/2 ถ้วย ใบโหระพาสับละเอียด 1/4 ถ้วย พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา

เนื้อเค็ม ส่วนผสมเนื้อเค็ม เนื้อวัว (ส่วนสะโพก)   1 กิโลกรัม เกลือป่น   1/2 ถ้วย ดินประสิว  1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเนื้อเค็ม 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด แล้วแล่เนื้อตามขวาง(ตามเส้นเนื้อ) ขนาดไม่บางหรือหนาเกินไป 2. นำเนื้อที่แล่แล้วขยำกับดินประสิวให้ทั่ว แล้วเคล้ากับเกลือ 3. หมักเนื้อทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำมาตากแดด อย่าลืมกลับด้านด้วยนะ (ตากหลายๆ แดดจนแห้ง) 4. ใช้ทอดหรือปิ้ง

ซุปผักอิตาลี  (สูตรไมโครเวฟ) ส่วนผสมซุปผักอิตาลี มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า    1ผล หอมใหญ่หั่นเต๋า   1/2 หัว ต้นกระเทียมหั่นแว่น 1 ซม.  1 ต้น เซเลรีหั่นเต๋า     1 ก้าน ถั่วแดงต้มสุก  1/4 ถ้วย กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก  1/2 ถ้วย แครอทหั่นเต๋า  1/2 ถ้วย แฮมหั่นชิ้นเล็ก  2 แผ่น เนื้อมะเขือเทศบดเข้มข้น  1/4