Tags : ผักกาดดอง

สูตรอาหาร – ปลาต้มผักกาดดอง ส่วนผสม ปลาต้มผักกาดดอง เนื้อปลาช่อน ประมาณ     1 กิโลกรัม ผักกาดดองเค็ม หั่นแฉลบ     2 ต้น ผักชี     4 ต้น รากผักชี บุบให้แตก     2-3 ราก ข่า หั่นเป็นแว่นๆ     4 แว่น กระเทียม

สูตรอาหาร – ผักกาดดองต้มกระดูกอ่อน ส่วนผสม ผักกาดดองต้มกระดูกอ่อน ผักกาดดอง/ผักกาดดองกระป๋อง 2 กระป๋อง รากผักชี หอมแดง กระดูกอ่อนหมู ขิงหั่นเป็นชิ้นๆ / แบบฝอยก็ได้ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ผักชีสำหรับโรย วิธีทำผักกาดดองต้มกระดูกอ่อน 1. หั่นผักกาดดองชิ้นพอดีคำ 2. ล้างกระดูกหมู แล้วหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ 3. ใส่น้ำเปล่าในหม้อต้ม กะปริมาณไม่มากไปไม่น้อยไปกับปริมาณผักกาดดอง 4. เมื่อน้ำเดือด

ส่วนผสมแกงส้มผักกาดดอง ผักกาดดอง   ½ กิโลกรัม กระดูกหมู   3 ขีด พริกแห้งเอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำ   15 เม็ด หอมแดงแกะเปลือก   5 หัว กระชาย   5 ราก กะปิ   1 ช้อนชา เกลือ  1 ช้อนชา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำแกงส้มผักกาดดอง 1. โขลกพริกแห้งกับกระชาย หอมแดง กะปิ เกลือจนละเอียด

ส่วนประกอบผัดผักกาดดองมะเขือเทศ ผักกาดดองชนิดเปรี้ยวหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย มะเขือเทศ 1 ลูก เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก เห็ดฟาง 4 ดอก น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดผักกาดดองมะเขือเทศ 1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเสี้ยว หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก