Tags : ลูกชิ้น

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว ลูกชิ้นเนื้อวัว  3 ลูก เส้นก๋วยเตี๋ยว ½ ถ้วย ถั่วงอก  ½ ถ้วย รากผักชี  3 ราก กระดูกไก่  2 ขีด ซีอิ๊วขาว อบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก ใบขึ้นฉ่าย น้ำปลา พริกน้ำส้ม พริกป่น พริกไทยป่น วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว 1  นำกระดูกไก่ใส่น้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง

ส่วนประกอบผัดลูกชิ้นเห็ดหูหนูขาว ลูกชิ้นเจ 10 ลูก ปลาหมึกเจหั่นชิ้นเล็กยาว 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหูหนูขาวแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย หน่อไม้ไผ่ตงต้มหั่นชิ้นเล็กยาว 2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2-3

ส่วนประกอบผัดลูกชิ้นถั่วงอกหัวโต ลูกชิ้นเจ 1 ถ้วย ถั่วงอกหัวโต 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำผัดลูกชิ้นถั่วงอกหัวโต 1. ล้างลูกชิ้นให้สะอาด นำลงทอดให้สุกเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ล้างถั่วงอกให้สะอาด