โพสเมื่อ : 9 September 2011 | No Comments
ส่วนผสมครองแครงกรอบ แป้งหมี่ ½ กก ไข่ไก่ 2 ฟอง มะพร้าว 3 ขีด น้ำตาลปี๊บ 3 ขีด เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำมันพืช วิธีทำครองแครงกรอบ 1. คั้นมะพร้าวเอาแต่หัวกิทะ 1 ถ้วย นำหัวกะทิมานวดกับแป้งหมี่ โดยนวดไปเติมน้ำไปจนกว่าแป้งจะนุ่ม 2. ตอกไข่ไก่คัดเอาแต่ไข่แดง แยกไข่ขาวทิ้ง นำมาตีๆ นวดให้เข้ากันกับเนื้อแป้ง 3.