สลัด

ส่วนผสมสลัดเห็ดโคน เห็ดโคน    7 ดอก หอยนางรม  3 ตัว เนื้อปลากะพง  ½ ตัว มันฝรั่งต้มบด   ½ หัว กะหล่ำปลีซอย   ½ หัว หอมใหญ่หั่นตามขวาง  2 หัว เกลือ พริกไทยป่น ผักชี ไวน์ขาว วิธีทำสลัดเห็ดโคน 1. นำเห็ดโคนไปต้มจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำหอยนางรมไปลวกน้ำร้อนแล้วพักไว้ 2. นำผักและเนื้อทั้งหมดผสมกัน เติมรสด้วยเกลือ

ส่วนผสมสลัดเต้าหู้เหลือง เต้าหู้เหลืองหั่น   1 แผ่น แตงกวาหั่นตามยาว   4 ผล มะเขือเทศหั่นตามขวาง   4 ผล พริกชี้ฟ้าสีเหลือง สีแดง  4 เม็ด ใบผักกาดหอม  3 ต้ม หอมใหญ่หั่นตามขวาง  1 หัว น้ำมันสลัด  2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู เกลือ มัสตาร์ด กระเทียม พริกไทยป่น

ส่วนผสมสลัดปลาซาร์ดีน เนื้อวัวย่างให้สุกพอประมาณ  1 ขีด ปลาซาร์ดีน   ½ กระป๋อง หอยนางรม   2 ตัว แตงกวา หั่นตามยาว  2 ผล ไข่ไก่ต้มแล้วหั่นเป็นแว่น 1 ฟอง มะกอกดอง  2 ผล แอปเปิ้ล  ½ ผล น้ำมันสสลัด  2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู  เกลือ วิธีทำสลัดปลาซาร์ดีน 1.

สลัดปลา   ส่วนผสมสลัดปลา ปลากะพงขาว 1 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมหัวใหญ่ 2 หัว น้ำสลัดชนิดใส 1 ถ้วย ผักกาดหอม 2 ต้น แตงกวา 2 ผล พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว   วิธีทำสลัดปลา 1. ล้างปลาให้สะอาด ต้มน้ำพอเดือดจัดใส่ปลาลงต้มให้สุกจึงนำลงมาแกะเอาแต่เนื้อปลา ไม่เอาหนัง

  สลัดผักเวียดนาม ส่วนผสมสลัดผักเวียดนาม กุ้งตัวเล็กลวกสุก  1  ถ้วย หมูยอหั่นเป็นแว่น  5-6 แว่น ผักกาดหอมหั่น  5  ใบ เนื้อแตงกวาหั่นเป็นเส้น  1/4  ถ้วย แครอทขูดเส้น  1/4  ถ้วย มะม่วงเปรี้ยวซอย  1/4  ถ้วย หัวปลีซอย  1/4  ถ้วย ถั่วงอก เด็ดหัวหาง  1/4  ถ้วย ใบสะระแหน่  1/4