อาหารจานเดียว

ยำหอยกาบ ส่วนผสมยำหอยกาบ หอยกาบ  2 ขีด มะพร้าว  1 ขีด น้ำพริกเผา   1 ช้อนตะ ตะไคร้ ใบมะกรู ใบสะระแหน่ น้ำปลา น้ำมัน วิธีทำยำหอยกาบ 1. นำหอยกาบไปต้ม แกะเอาแต่เนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่จานไว้ 2. หั่นตะไคร้ ใบมะกรูดให้เป็นฝอย จัดใส่จานไว้ 3. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วนำมะพร้าวมาคั่วให้เหลือง

ยำปลาสลิด ส่วนผสมยำปลาสลิด ปลาสลิดเค็ม ปิ้งไฟ   3 ตัว มะม่วงดิบซอย   1 ผล กุ้งแห้ง   1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด  ½ ถ้วย พริกขี้หนู  10 เม็ด หอมแดง   2 หัว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ถั่วลิสง วิธีทำยำปลาสลิด 1. นำปลาสลิดมาแกะเนื้ออก นำกุ้งแห้ง ถั่วลิสง หอมแดง

ยำสับปะรด ส่วนผสมยำสับปะรด สับปะรด (รสเปรี้ยวอมหวาน)  ½ ผล มะพร้าวขูด  1 ถ้วย กุ้งแห้ง  1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม  2 กลีบ เนื้อหมูสับ   1 ขีด พริกขี้หนู  7 เม็ด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำยำสับปะรด 1. โขลกกุ้งแห้งกับกระเทียมให้แหลก 2. ลวกหมูสับ สับสับปะรดให้ละเอียด คั่วมะพร้าวให้เหลือ

ส่วนผสมผัดไทยกะทิ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นเล็ก ½ แผ่น หัวไชโป๊เค็มหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย กะทิ 1 ถ้วย พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออก แช่น้ำ 3 เม็ด หอมแดงซอย 3 หัว เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ

ส่วนประกอบยำเบคอน เบคอน 200 กรัม ต้นขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น หอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ หัว แครอทซอยเป็นเส้น ½ ถ้วย พริกขี้หนูสวนเขียว แดงโขลก 10 เม็ด น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำยำเบคอน 1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในจานที่รองด้วยกระดาษอเนกประสงค์

ส่วนประกอบเส้นหมี่น้ำพริกเผาเจ เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 1 ถ้วย น้ำพริกเผาเจ 1-2 ช้อนโต๊ะ หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหาง 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเส้นหมี่น้ำพริกเผา 1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกเผา

ส่วนประกอบขนมผักกาด ขนมผักกาด                   500      กรัม ขึ้นฉ่ายหันท่อนสั้น          2          ต้น ถัวงอกเด็ดหาง               500      กรัม ถัวลิสงคั่วป่น                  2          ช้อนโต๊ะ พริกป่น                          1          ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย                  3-4      

ส่วนประกอบราดหน้าเจ ก๋วยเตี่ยวเส้นใหญ่                       1          ถ้วย ผักคะน้าเฉพาะยอด                    2-3       ต้น เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว               2-3       ดอก หมึ่กึงสำเร็จ หั่นชิ้นพอคำ             1          ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด                               1          ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย                              1

ส่วนประกอบเส้นหมี่เย็นตาโฟเจ เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม                      1/2       ถ้วย ผักบุ้งหั่นท่อนสั้น                        2          ต้น ปลาหมึกเจหั่น                            2          ชิ้น ปลาหมึกแช่เจหั่น                        2          ชิ้น ลูกชิ้นปลา                                 2          ลูก เต้าหู้ทอดหั่นครึ่ง                        2          ชิ้น

ส่วนประกอบเกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ แป้งเกี๊ยวเจ             1     ห่อ หมูแดงเจหั่นชิ้นบางพอคำ     1/2    ถ้วย ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน         2     ต้น เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม         2     ดอก โปรตีนเกษตรเเช่น้ำให้นิ่ม     1/4     ถ้วย พริกไทยป่น