Tags : ปลาทอด

สูตรอาหาร – ปลาทอดกับมันฝรั่ง ส่วนผสม ปลาทอดกับมันฝรั่ง เนื้อปลากะพงแล่ขนาด 150 กรัม 2 ชิ้น แป้งสาลี 55 กรัม น้ำ 75 มิลลิลิตร มันฝรั่ง 300 กรัม น้ำปูนใส 500 มิลลิลิตร เกลือ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำปลาทอดกับมันฝรั่ง 1.ใส่เกลือในแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำ คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ

สูตรอาหาร – ปลาทอดซอสมะขาม ส่วนผสม ปลาทอดซอสมะขาม ปลาช่อนแล่เป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอดปลา 1 ถ้วย ส่วนประกอบซอสมะขาม น้ำมะขามเปียก 200

สูตรอาหารเด็ก – ปลาทอดน้ำซุป ส่วนผสม ปลาทอดน้ำซุป น้ำซุป   ½ ถ้วย ปลาตาเดียว ลอกเอาหนังออก   ½ กก. น้ำมะนาว   1 ช้อนโต๊ะ เกลือ   1 ½ ช้อนชา มาการีน   2 ช้อนชา วิธีทำปลาทอดน้ำซุป ซับปลาให้แห้ง เคล้าปลาด้วยน้ำมะนาวและเกลือ หมักไว้ประมาณ 10 นาที ต้มน้ำซุปให้เดือด ตักเนื้อปลาลงใส่ใสกระทะน้ำซุป

ปลาชุบแป้งทอด ส่วนผสมปลาชุบแป้งทอด ปลาช่อน 1 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งหมี่ 2 ถ้วย มันฝรั่ง 4 หัว เนย 2 ช้อนชา น้ำปูนใส 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ถ้วย วิธีทำปลาชุบแป้งทอด

ปลาทอดแบบยุโรป ส่วนผสมปลาทอดแบบยุโรป ปลาสวาย 1 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่ไก่เอาแต่ไข่แดง 2 ฟอง แป้งสาลี 1 ถ้วย เนย ½ ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำมันพืช พอประมาณ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เนยแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเค็ม 1

ปลาจะละเม็ดทอดกรอบ ส่วนผสมปลาจะละเม็ดทอดกรอบ ปลาจะละเม็ดขาว 3 ตัว กระเทียม 10 กลับ พริกไทยเม็ด 12 เม็ด รากผักชี 4 ราก เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ถ้วย น้ำจิ้ม (ผสมน้ำปลามะนาวพริกขี้หนู ) 1 ถ้วย วิธีทำปลาจะละเม็ดทอดกรอบ 1. ทำปลาให้สะอาดผ่าท้องควักไส้ออกให้หมด บั้งตัวปลา 2-3