สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – พาสต้าทูน่าซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม พาสต้าทูน่าซอสมะเขือเทศ (สำหรับ 4 ที่)
เส้นพาสต้ารูปหอย 250 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศกระป๋องขนาด 28 ออนซ์ 1 กระป๋อง (หรือมะเขือเทศสด 4 ถ้วยตวง)
กระเทียมสับ 4 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว
แครอทสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน 1 ช้อนชา
ใบกะเพราแห้งป่น 1 ช้อนชา
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง
พาร์สลีย์สับ ¼ ถ้วยตวง
เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
วิธีทำพาสต้าทูน่าซอสมะเขือเทศ
1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยหอมใหญ่และแครอท ผัดจนหอมใหญ่นิ่ม ใส่กระเทียมตาม ผัดให้เข้ากันจนหอม
2. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากับหอมใหญ่ แครอท และกระเทียมเติมซอสมะเขือเทศ ออริกาโน ใบกะเพราป่น ตั้งทิ้งไว้จนเดือด หรี่ไฟลงต่ำเคี่ยวประมาณ 45 นาที
3. พอซอสเริ่มข้น ใส่ปลาทูน่ากระป๋อง ผัดให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์ตามลงไป คนพอเข้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
4. ลวกเส้นพาสต้าให้สุก นำไปผัดให้เข้ากันกับซอส
* เช่นเดียวกับซอสเพสโต้ ซอสมะเขือเทศที่เหลือสามารถนำไปทำพิซซ่าหรือเติมน้ำซุปผักทำเป็นซุปมะเขือเทศได้ด้วย
แสดงความคิดเห็น