อาหารว่างเบาๆ

น้ำมะระปั่น (สูตรนี้ทานแล้วจะช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย) ส่วนผสมน้ำมะระปั่น เนื้อมะระสดจีนแก่จัด (ดูที่เปลือกสีเขียวอมขาว)หั่นชิ้น   1/2 ถ้วย น้ำส้มคั้น 1/3 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย น้ำ   1/3 ถ้วย น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วย วิธีทำน้ำมะระปั่น 1.นำมะระหั่นเป็นชิ้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด เพื่อลดความขมและกลิ่นเหม็นเขียว 2.นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้วแล้วดื่ม

กระท้อนลอยแก้ว ส่วนผสมกระท้อนลอยแก้ว กระท้อน  1-2 ลูก น้ำเชื่อม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น ใบสาระแหน่  2 ใบ วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว 1. ปอกเปลือกลูกกระท้อน แล้วผ่ากลางเอาเมล็ดออก 2. เลือกคว้านเอาเนื้อฟูๆ ด้านใน แล้วนำไปหั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามยาวชิ้นพอดีคำ 3. นำเนื้อกระท้อนและน้ำเชื่อม ราดบนน้ำแข็งป่น ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

  ลูกตาลลอยแก้ว ส่วนผสมลูกตาลลอยแก้ว ลูกตาลอ่อน  1 ถ้วย น้ำเชื่อม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น ใบสาระแหน่  2 ใบ วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว 1. ปอกเปลือกลูกตาลอ่อน แล้วนำไปหั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามยาวชิ้นพอดีคำ 2. นำลูกตาลและน้ำเชื่อม ราดบนน้ำแข็งป่น ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ไก่กะปิ ส่วนผสมไก่กะปิ ไก่    6 ขีด น้ำมันหอย   3 ช้อนโต๊ะ กะปิฮ่องกง  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา   1/2 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน    2 ช้อนโต๊ะ ผงหมัก   2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย    1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี    2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไก่กะปิ 1. สับไก่เป็นชิ้นแล้วล้างน้ำ ซับน้ำให้แห้ง

ยำวุ้นเส้นกุ้งสด ส่วนผสมยำวุ้นเส้นกุ้งสด วุ้นเส้น หมูบด   25กรัม กุ้งกุลาดำ  3 ตัว มะเขือเทศ  1 ลูก หอมแดงซอย  3 หัว คึ่นช่ายซอย  1 ต้น มะนาว  1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา พริกขี้หนูสวนบุบ  10 เม็ด กระเทียมเจียว 

ซุปเห็ด ส่วนผสม เห็ดโคนหิมะ/เห็ดเข็มทอง   500 กรัม น้ำซุปไก่   3 ถ้วย หัวหอมใหญ่ 1 หัวใหญ่ แป้งสาลี 2 – 3 ช้อนโต๊ะ วิปครีม  2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด  1ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 2 ใบ(แต่งหน้า) เกลือ วิธีทำซุปเห็ด 1.ตั้งหม้อซุป เอาหอมใหญ่ซอยไปผัดกับเนยประมาณ 5 นาที

ส้มตำไทย ส่วนผสม มะละกอ แครอทสับ 1 ถ้วย ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นท่อน) 1 ฝัก มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 5 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1

ส้มตำผลไม้ ส่วนผสม ผลไม้สดและผักสดตามฤดูกาล เช่น สตรอว์เบอร์รี่ องุ่น มะเขือเทศเชอร์รี่  แครอท แอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้เท่ากัน รวมกันประมาณ  1 จาน กระเทียม  2-3  กลีบ กุ้งแห้งตัวเล็ก  3/4  ถ้วย ถั่วมะม่วงหิมพาน/แมคคาเดเมีย/ลิสง   3/4  ถ้วย น้ำตาลปี๊บประมาณ  1-2  ช้อนโต๊ะ น้ำปลาหรือเกลือเล็กน้อย     พริกขี้หนูตามชอบ    วิธีทำส้มตำผลไม้ ตำกระเทียม พริกขี้หนู

น้ำกีวี่ปั่น ส่วนผสมน้ำกีวี่ปั่น กีวี่  2 ผล น้ำองุ่น    1 1/2 ถ้วย น้ำเขียว (เฮลบลูบอย)   3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น วิธีทำน้ำกีวี่ปั่น 1.ปั่นกีวี่ น้ำเขียวและน้ำองุ่นจนละเอียดเข้ากัน 2.แล้วนำน้ำแข็งลงไปปั่นตามจนเข้ากันดี 3.ใส่แก้ว ประดับตกแต่ง พร้อมเสริฟ

ยำผักบุ้งกุ้งสด (นิตยสารแม่บ้าน) ส่วนผสมยำผักบุ้งกุ้งสด  ผักบุ้ง       200  กรัม กุ้งสด       100 กรัม หมูสับละเอียด   50 กรัม กุ้งแห้งป่น 20 กรัม ถั่วลิสงคั่วป่น 50 กรัม หอมแดงเผา 10 กรัม กระเทียมเผา 15 กรัม รากผักชี     2 กรัม ขิงเผา 10 กรัม