Tags : วิธีทำขนม

เต้าฮวยนมสด ส่วนผสมขนม เต้าฮวยนมสด ผงทำเต้าฮวยเย็นสำเร็จรูป     130 กรัม นมสดพร่อยมันเนย                3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย                       4 ช้อนโต๊ะ ผลไม้ตามฤดูกาล วิธีทำขนม เต้าฮวยนมสด 1. ตั้ง กระทะ แล้วเทนมสด ใช้ทัพพีหมั่นคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้นมจับตัว เมื่อน้ำนมเดือดพล่านแล้วค่อย ๆ เทผงเต้าฮวยเย็นลงในกระทะ คนต่อไปเรื่อย ๆ จนแน่ใจว่าผงเต้าฮวยที่เทลงไปละลายจนหมดแล้ว จึงเติมน้ำตาลลงไปเคี่ยวต่อ เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว 2.

คัสตาร์ด ส่วนผสม คัสตาร์ด ไข่แดงไข่ไก่คนพอเข้ากัน     3          ฟอง นมข้นจืด     1  1/2          ถ้วย น้ำตาลทราย     1/3          ถ้วย เกลือป่น     1/4          ช้อนชา วานิลา    

คุ้กกี้สิงคโปร์ ส่วนผสมขนม คุ้กกี้สิงคโปร์ แป้งสาลีอเนกประสงค์     600          กรัม ไข่ไก่     1          ฟอง น้ำตาลทรายป่น     150          กรัม มะม่วงหิมพานต์บด     50          กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่ง     1/4

บัวลอยไข่หวาน ส่วนผสมขนมบัวลอย แป้งข้าวเหนียว     2 ถ้วย น้ำตาลทราย    1/4 ถ้วย หัวกะทิ    3 ถ้วย เกลือป่น    1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ      1/2 ถ้วย ใบเตยเล็กน้อย ดอกอัญชันเล็กน้อย แครอทเล็กน้อย ส่วนผสมขนม ไข่หวาน ไข่ไก่   1-2 ฟอง น้ำตาลทรายสำหรับทำไข่หวาน   4 ขีด น้ำเปล่า     2

ข้าวตังหน้าหมูหยอง ส่วนผสมอาหาร ข้าวตังหน้าหมูหยอง ข้าวตังดิบ     200 กรัม หมูหยอง     200 กรัม กระเทียมเจียว    2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย     1/2 ถ้วย ซีอิ๊วขาว     3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช    2 ถ้วยตวง วิธีทำอาหาร ข้าวตังหน้าหมูหยอง 1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำข้าวตังทอดให้พองและกรอบทั่วกัน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ผสมหมูหยองและกระเทียมเจียวให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะใส่ซีอิ๊วขาว

สตอเบอรี่ลอยแก้ว ส่วนผสมสตอเบอรี่ลอยแก้ว สตอเบอรี่สด   1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำสตอเบอรี่ลอยแก้ว 1.ทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่นและน้ำเปล่าในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟพักไว้ให้เย็น 2.ล้างสตอเบอรี่ให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3.พอน้ำเชื่อมเย็น เทน้ำเชื่อมลงไปในกล่องสตอเบอรี่ปิดฝา นำเข้าตู้เย็น เวลาจะทานตักใส่ถ้วยใส่น้ำแข็งทุบเสิร์ฟ

ส้มลอยแก้ว ส่วนผสมส้มลอยแก้ว ส้มโอ/ส้มเช้ง/ส้มเขียวหวาน  1 ลูก น้ำเชื่อม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น ใบสาระแหน่  2 ใบ วิธีทำส้มลอยแก้ว 1. นำส้มที่จะใช้ทำลอยแก้ว มาปอกเปลือกแล้วแกะเป็นกลีบ ๆ ผึ่งไว้สักครู่ เพื่อให้เปลือกที่อยู่ติดกับเนื้อส้มแห้ง 2. จากนั้นใช้มีดคม ๆ ปอกให้เหลือแต่เนื้อส้ม 3. นำส้มที่ปอกเปลือกหมดแล้วลงแช่ในน้ำเชื่อม ปล่อยค้างไว้สัก 1 คืน น้ำเชื่อมจะเข้าเนื้อส้มมากขึ้น 4.

ผลไม้รวมลอยแก้ว ส่วนผสมผลไม้รวมลอยแก้ว กระท้อน  1/3 ลูก ลูกตาล   3 ลูก สตอเบอรี่   2 ลูก ขนุน    1 ชิ้น น้ำเชื่อม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น ใบสาระแหน่  2 ใบ วิธีทำผลไม้รวมลอยแก้ว 1. นำผลไม้ทั้งหมดมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้ 2. นำผลไม้ที่หั่นแล้วและน้ำเชื่อม ราดบนน้ำแข็งป่น ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ขนมเปียกปูน (จากนิตยสารแม่บ้าน) ส่วนผสมขนมเปียกปูน แป้งข้าวเจ้า     1  ถ้วยตวง แป้งถั่วเขียว     2 ช้อนโต๊ะ แป้งเท้ายายม่อม    2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง    2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว       3/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย          1/2 ถ้วยตวง น้ำปูนใส          2 1/2 ถ้วยตวง น้ำใบเตยข้น ๆ        1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช

กระท้อนลอยแก้ว ส่วนผสมกระท้อนลอยแก้ว กระท้อน  1-2 ลูก น้ำเชื่อม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น ใบสาระแหน่  2 ใบ วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว 1. ปอกเปลือกลูกกระท้อน แล้วผ่ากลางเอาเมล็ดออก 2. เลือกคว้านเอาเนื้อฟูๆ ด้านใน แล้วนำไปหั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามยาวชิ้นพอดีคำ 3. นำเนื้อกระท้อนและน้ำเชื่อม ราดบนน้ำแข็งป่น ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ