Tags : วุ้นเส้น

ส่วนประกอบผัดไทยวุ้นเส้น เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเล็ก 2 แผ่น วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 1 ถ้วย หัวไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง ½ ถ้วย น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอกสด 3 ขีด ใบกุยช่ายหั่น 1

ส่วนประกอบวุ้นเส้นผัดปู วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ถ้วย กุ้งแห้งตัวเล็ก ½ ถ้วย เนื้อปู ½ ถ้วย น้ำซุป ½ ถ้วย กระเทียม 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมใหญ่หั่น 1 หัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2

ต้มข่าวุ้นเส้นทะเล ส่วนผสมอาหาร ต้มข่าวุ้นเส้นทะเล วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น ๆ 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีหั่นหยาบ ๆ 1/2 ถ้วย กุ้งสด  4 ขีด ปลาหมึก  2 ตัว ข่าแก่ยาว 3 นิ้วทุบ 1 ชิ้น หางกะทิ 2 1/2 ถ้วย หัวกะทิ 1/2 ถ้วย รากผักชี

ยำวุ้นเส้นใส่แหนมสด ส่วนผสมอาหาร ยำวุ้นเส้นใส่แหนมสด วุ้นเส้นลวก     1 ห่อเล็ก แหนม ส. ขอนแก่น   1 ชิ้น ลูกชิ้นปลา     4 ลูก แตงกวาหั่นชิ้นพอดีคำ       1 ลูก มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นๆ   1 ลูก ผักกาดหอม       3 ใบ เห็ดหูหนู     1/2 ถ้วย หอมแดงซอย    1/4 ถ้วย ผักชี          

ยำวุ้นเส้น ส่วนผสมอาหาร ยำวุ้นเส้น วุ้นเส้นลวก     1 ห่อเล็ก กุ้งขนาดกลางปลอกเปลือกแล้ว     4 ตัว หมูสับ         1/2 ถ้วย ไส้กรอกหั่นเฉียง    1/2 ถ้วย ลูกชิ้นปลาหั่นเฉียง      4 ลูก แตงกวาหั่นชิ้นพอดีคำ       1 ลูก มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นๆ   1 ลูก ผักกาดหอม       3 ใบ เห็ดหูหนู     1/2 ถ้วย

ยำวุ้นเส้นกุ้งสด ส่วนผสมยำวุ้นเส้นกุ้งสด วุ้นเส้น หมูบด   25กรัม กุ้งกุลาดำ  3 ตัว มะเขือเทศ  1 ลูก หอมแดงซอย  3 หัว คึ่นช่ายซอย  1 ต้น มะนาว  1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา พริกขี้หนูสวนบุบ  10 เม็ด กระเทียมเจียว 

กุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งขนาดกลาง 6-8 ตัว เบคอน 3 เส้น วุ้นเส้น 2 กำมือ กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ ขิงฝาน 4-5 แว่น พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย