Tags : เมนูอาหาร

สูตรอาหาร – หอยตลับซอสน้ำแดง ส่วนผสม หอยตลับซอสน้ำแดง (สำหรับ 1-2 ที่) หอยตลับ 350 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย

สูตรอาหาร – แกงผักหวานไข่มดแดง ส่วนผสม แกงผักหวานไข่มดแดง (สำหรับ 2 ที่) ผักหวานเด็ดเฉพาะใบ 3 ถ้วย ไข่มดแดง 1/2-1 ถ้วย พริกขี้หนูเขียว แดง 10 เม็ด หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารฝรั่ง – แอสพารากัสอบ ส่วนผสม แอสพารากัสอบ (สำหรับ 2-3 ที่) แอสพารากัสสด 200 กรัม แฮมแผ่น 3-4 แผ่น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สับ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ชีสเชดด้าขูดตามชอบ วิธีทำแอสพารากัสอบ 1.ล้างต้นแอสพารากัส ตัดโคนที่แข็งทิ้ง แล้วนำ น้ำมันน้ำมันมะกอกมาคลุกเคล้า จากนั้น เรียงใส่ภาชนะทนความร้อนแล้วโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว 2.เรียงแผ่นแฮมด้านบนแอสพารากัส โรยชีส

สูตรอาหาร – ปลาหมึกชุบแป้งทอด ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด (สำหรับ 1-2 ที่) หมึกหอมหั่นแว่น 200 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วย ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยตามชอบ พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวหั่นชิ้น น้ำมันสำหรับทอด เครื่องปรุงซอสน้ำจิ้ม มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารเช้า – แซนต์วิชชุปไข่ทอด ส่วนผสม แซนต์วิชชุปไข่ทอด (สำหรับ 1-3 ที่) ขนมปังปอนด์ 2-6 แผ่น เนยสดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง เนื้อปลาทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋องเล็ก เกลือ พริกไทย น้ำมันเล็กน้อย วิธีทำแซนต์วิชชุปไข่ทอด 1.ตีไข่กับเนยให้เข้ากัน ตามด้วยนมข้นจืด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สูตรอาหาร – สลัดทูน่าไข่นกกระทา ส่วนผสม สลัดทูน่าไข่นกกระทา (สำหรับ 2-3 ที่) ไข่นกกระทาต้มสุก 10-12 ฟอง ปลาทูน่า ในน้ำมันพืช 1 กระป๋องเล็ก มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มสุก 1 หัว หัวหอมใหญ่สับ 1/2 หัว พริกไทย ดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลบดหยาบ 1 ช้อนชา สลัดครีม

สูตรอาหาร – หอยเอสคาโกอบเนย ส่วนผสม หอยเอสคาโกอบเนย (สำหรับ 1-2 ที่) หอยเอสคาโก พร้อมเปลือก 250 กรัม เนย 4 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว หัวหอมแดง 2-3 หัว กระเทียม 4-5 กลีบ น้ำสุก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

สูตรอาหาร – ต้มแซ่บกระดูกหมูตุ๋น ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกหมูตุ๋น กระดูกหมู 300 กรัม เครื่องยาจีน 1 ห่อ เห็ดหอม 5-6 ดอก หัวหอมแดง 3-4 หัว น้ำ 4 ถ้วย ผักชีฝรั่งซอย 3 ต้น พริกขี้หนูแห้งทอด 3-4 เม็ด พริกขี้หนูสดโขลกหยาบ 4-5 เม็ด น้ำมะนาว

สูตรอาหาร – แกงไตปลาน้ำข้น ส่วนผสม แกงไตปลาน้ำข้น  (2-3ที่) ปลาย่างขนาดกลาง 1 ตัว ไตปลาอย่างดี 200 กรัม ใบมะกรูด 3 ใบ น้ำสุก 3 ถ้วย ฟักทองหั่นชิ้น 50 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นทอง 2 ฝัก น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร – ไก่บ้านผัดพริกแกง ส่วนผสม ไก่บ้านผัดพริกแกง ไก่บ้านสับชิ้นพอคำ สัก 300 กรัม (ที่บ้านจะเอาเฉพาะส่วนที่ติดกระดูก เอาส่วนที่เป็นเนื้อเอาไปทำอย่างอื่น แต่ผมว่าเนื้อติดกระดูกอร่อยดี) พริกแกงเผ็ด ตำกระเทียมกับพริกขี้หนูสดเพิ่มลงไป ใบกระเพรา ใบมะกรูดฉีก น้ำปลา น้ำมันสำหรับผัดพริกแกง วิธีทำไก่บ้านผัดพริกแกง 1. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันกับพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดพอมีกลิ่นให้ฉุน (หอมๆ) 2. ใส่ไก่ลงไปคนไปคนมาสักครู่ เติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งให้เดือดพอน้ำแห้งปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดด้วย แล้วใส่ใบกระเพรา