Tags : เมนูอาหาร

สูตรอาหาร – กุ้งผัดน้ำปลาหวานสะเดา ส่วนผสม กุ้งผัดน้ำปลาหวานสะเดา กุ้งก้ามกราม 6 ตัว น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอยตามยาว ¼ ถ้วย กระเทียมซอยตามขวาง ¼ ถ้วย พริกแห้งหั่นเป็นท่อนๆ 3 เม็ด สะเดาเด็ดเป็นช่อๆ

สูตรอาหาร – น่องไก่อบมะเขือเทศ ส่วนผสม น่องไก่อบมะเขือเทศ น่องไก่ แครอทหั่นบาง ๆ เห็ดฟาง พริกไทย เกลือ น้ำมันน้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา วิธีทำน่องไก่อบมะเขือเทศ 1. นำน่องไก่มาคลุกกับพริกไทย เกลือ หมักเอาไว้ 2

สูตรอาหาร – ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ ส่วนผสม ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ ปีกไก่, ตีนไก่  1  กิโลกรัม ตะไคร้บุบพอแตกหั่นเป็นท่อน  4  ตัน ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ ข่าแก่บุบพอแตกหั้นเป็นแว่น     10 แว่น หอมแดงแกะเปลือกบุบพอแตก     4-5 หัว พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก     20-25 เม็ด ซีอิ๊วญี่ปุ่น 200 มิลลิลิตร

สูตรอาหาร – ปลาทอดกับมันฝรั่ง ส่วนผสม ปลาทอดกับมันฝรั่ง เนื้อปลากะพงแล่ขนาด 150 กรัม 2 ชิ้น แป้งสาลี 55 กรัม น้ำ 75 มิลลิลิตร มันฝรั่ง 300 กรัม น้ำปูนใส 500 มิลลิลิตร เกลือ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำปลาทอดกับมันฝรั่ง 1.ใส่เกลือในแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำ คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ

สูตรอาหาร – ปลาทอดซอสมะขาม ส่วนผสม ปลาทอดซอสมะขาม ปลาช่อนแล่เป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอดปลา 1 ถ้วย ส่วนประกอบซอสมะขาม น้ำมะขามเปียก 200

สูตรอาหาร – ข้าวผัดผงกะหรี่ ส่วนผสม ข้าวผัดผงกะหรี่ ข้าวสวย     1 1/2 ถ้วย เม็ดถั่วลันเตา    1/3 ถ้วย ถั่วแดงหลวงต้มสุก    1/4 ถ้วย กุ้งแชบ๊วย    6 ตัว เนื้อปลากะพงขาว    150 กรัม ปลาหมึกกล้วย    2 ตัว มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่    1 ลูก หอมใหญ่สับหยาบ    2

สูตรอาหาร – หมูฝอยทอดกรอบ ส่วนผสม หมูฝอยทอดกรอบ เนื้อหมูสันใน 1/2 กก. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ หอมเจียว น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำหมูฝอยทอดกรอบ 1. ต้มหมูให้สุก พักให้เย็น แล้วนำมาฉีกเป็นเส้น ๆ 2. ใส่ซีอิ๊วขาว

สูตรอาหาร – พล่าปลาหมึกยัดไส้ ส่วนผสม พล่าปลาหมึกยัดไส้ ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นบาง ๆ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

สูตรอาหาร – หอยเชลล์ซอสส้ม ส่วนผสม หอยเชลล์ซอสส้ม น้ำสต็อกผัก/เนื้อ 4 ถ้วย หัวหอมหัวใหญ่สไลซ์บาง 1-2 หัว เนยสด 1/2 ก้อน สมุนไพรฝรั่งรวมอบแห้ง 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา ขนมปังแล่ชิ้นบาง 2-3 แผ่น ชีสกรูเยร์ [Gruyere] ขูด 50 กรัม วิธีทำหอยเชลล์ซอสส้ม 1.

ส่วนประกอบซี่โครงหมูเขียวหวานผัดแห้ง ซี่โครงหมูอ่อน 200 กรัม มะเขือพวง ¼ ถ้วย ใบโหระพา ¼ ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด กะทิ ½ ถ้วย น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา ใบมะกรูดฉีก 3 บ กระชายซอย ¼