อาหารว่างเบาๆ

ถุงเงิน ถุงทอง ส่วนผสม ไส้ถุงเงิน-ถุงทอง ไก่บด         1   ถ้วยตวง ข้าวโพดต้มสุกฝานเอาแต่เม็ด  ½ ถ้วยตวง เมล็ดถั่วลันเตา      ½ ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วยตวง แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วยตวง รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เค้กกล้วยหอม ส่วนผสม แป้งเค้ก       420     กรัม แป้งขนมปัง    40  กรัม  เบคกิ้งโซดา     2 ½ ช้อนชา เนยสดชนิดเค็ม   450 กรัม น้ำตาลทราย    430  กรัม ไข่ไก่    9 ฟอง กล้วยหอมสุกบด   300 กรัม คาราเมล   วิธีทำเค้กกล้วยหอม  1.ร่อนแป้งเค้ก แป้งขนมปังและเบคกิ้งโซดา พักไว้    

โยเกิร์ตลูกพรุน ส่วนผสม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  1  กระป๋อง น้ำลูกพรุน  1/2  ถ้วย ลูกพรุน  4-5  เม็ด วีทเจิร์ม (Wheatjerm) หรือมูสลี่ ตามชอบ    วิธีทำโยเกิร์ตลูกพรุน 1.แช่ลูกพรุนในน้ำลูกพรุนข้ามคืนไว้ 2.ตักโยเกิร์ตใส่ชาม โดยด้วยลูกพรุนและน้ำลูกพรุน โรยต่อด้วยมูสลี่หรือวีทเจิร์ม รับประทานได้ทันที ขอบคุณข้อมูล : คอลัมน์ Recipe นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่

ยำเบคอนไส้กรอก ส่วนผสม เบคอน   4-5 ชิ้น ไส้กรอกหมู/ไก่  2-3 ชิ้น กะหล่ำปลีหั่นพอดีคำแล้วต้ม   1 ถ้วย หัวหอมใหญ่ซอย   2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย  1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่าย 2 ช้อนชา พริกขี้หนูสวน  6-8 เม็ด กระเทียม   3 กลีบ น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 

เฟรนฟราย ส่วนผสม มันฝรั่ง     2-3ลูก น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือเล็กน้อย วิธีทำเฟรนฟราย 1.หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งขนาดพอดีหนา-บางตามชอบ แล้วนำไปล้างน้ำแล้วสะเด็ดน้ำเอาไว้ 2.เมื่อมันฝรั่งแห้งนำไปทอดความร้อน 325องศา (ร้อนค่อนข้างมาก)      ทอด 4 – 5นาทีแล้วสะเด็ดน้ำมันพักไว้ แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง 3.นำมาทอดอีกครั้ง 375องศา(ร้อนมากกว่าข้อ2)ทอดจนเหลืองกรอบ 4.สะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อย เสริฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก

เกี๊ยวปู ส่วนผสมแป้งเกี๊ยว แป้งขนมปัง (ตราบัวแดง)  150  กรัม น้ำมันพืช  1  ช้อนชา เกลือป่น  1  ช้อนชา น้ำเปล่าเล็กน้อย    ส่วนผสมไส้    ขึ้นฉ่ายและแครอทสับหยาบรวมกันประมาณ  1 ถ้วย เนื้อปูนึ่งแล้วประมาณ  1 ถ้วย วิธีทำเกี๊ยวปู 1.ลวกเนื้อปูในน้ำเดือด (ใส่เหล้าขาวเล็กน้อยแก้กลิ่นคาว)ตักขึ้นพักไว้ 2.ขึ้นฉ่ายและแครอทลวกน้ำร้อน ผสมเนื้อปู นวดให้เข้ากัน 3.ผสมแป้งกับน้ำเปล่า น้ำมันพืช เกลือ นวดจนแป้งนุ่ม

ยำปูม้า ส่วนผสมยำปูม้า ปูม้า   3-4 ตัว พริกขี้หนูสวนซอย  6-8 เม็ด รากผักชี  1 ต้น กระเทียม   3 กลีบ น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่าย  1 ต้น วิธีทำยำปูม้า 1. ทำความสะอาดปูม้าแล้วนำไปลวกประมาณ 1

ซุปข้าวโพด ส่วนผสม ข้าวโพดหวานต้มสุก 1 ถ้วย นมถั่วเหลือง 1 1/2 ถ้วย เซเลอรี่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) หอมเล็กสับละเอียด 1 ช้อนชา (ประมาณ 1 หัว) เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย น้ำเปล่า ¼ ถ้วย พริกไทยและพาร์สลีย์สับเล็กน้อย น้ำมันมะกอกสำหรับโรยหน้าซุปเล็กน้อย ขนมปังอบกรอบ/บิสกิต

กุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งขนาดกลาง 6-8 ตัว เบคอน 3 เส้น วุ้นเส้น 2 กำมือ กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ ขิงฝาน 4-5 แว่น พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 

ข้าวต้มตะไคร้หมูทอดกระเทียมพริกไทย ส่วนผสมข้าวต้มตะไคร้หมูทอดกระเทียมพริกไทย เนื้อหมูสันนอก    150 กรัม ข้าวสวย   1 ถ้วย รากผักชีซอยหยาบ   2 ราก กระเทียมสับ   1 ช้อนโต๊ะ เม็ดพริกไทยขาว   1/2  ช้อนชา ตะไคร้หั่นแว่นบาง  2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนชา น้ำสต็อกหมูหรือไก่  3 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด