อาหารสุขภาพ

นึ่งปลาช่อนสามหัวเห็ด ส่วนผสมนึ่งปลาช่อนสามหัวเห็ด ปลาช่อน  1 ตัว เห็ดฟาง   1 ขีด เห็ดหูหนู   1 ถ้วย เห็ดหอม   4 ดอก ขึ้นฉ่าย   5 ต้น แป้งมัน  1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนชา พริกไทยป่น   1 ช้อนชา วิธีทำนึ่งปลาช่อนสามหัวเห็ด 1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออกให้หมด

นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง ส่วนประกอบนึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง ปลาจะละเม็ด 1 ตัว เนื้อหมูติดมัน 3/4 ขีด กุ้ง 12 ตัว ฟัก 1 ซีก เห็ดหอม 3 ดอก พริกหยาว 4 เม็ด ต้นหอม 4 ต้น ขิงอ่อน 1 แง่ง เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา

สปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้ ส่วนผสมสปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้ เส้นสปาเกตตีโฮลวีตลวก 1 ห่อ กุ้งชีแฮ้แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 7-8 ตัว เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น คะน้าฮ่องกงหั่นท่อนขนาดพอคำ 4-5 ต้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (สำหรับหมัก)

เมี่ยงปลาทู ส่วนผสมเมี่ยงปลาทู ใบชะพลู 20 ใบ เต้าหู้ดำหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 2 แผ่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ? ถ้วย เมล็ดฟักทองอบกระเทาะเปลือก ? ถ้วย หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 7-8 หัว ขิงหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 1 แง่ง มะม่วงเปรี้ยวหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 1 ผล กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย พริกขี้หนู 20 เม็ด ตะไคร้หั่นชิ้นเล็ก

ปลากระบอกต้มส้ม ส่วนผสมปลากระบอกต้มส้ม ปลากระบอกตัวโต   2 ตัว น้ำส้ม (น้ำส้มลูกโหนด)  1/3 ถ้วย ตะไคร้หั่นเป็นท่อนทุบ  2 ต้น กระเทียมบุบ  1 หัว หอมแดงบุบ  3 หัว เกลือป่น  3 ช้อนชา ขมิ้นทุบ  1 หัว วิธีทำปลากระบอกต้มส้ม 1. ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ทิ้ง 2. นำน้ำ

เค้กข้าวโพด ส่วนผสมเค้กข้าวโพด แป้งโฮลวีต 220 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ? ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำข้าวโพด 1 ? ถ้วย น้ำตาลแดง 70 กรัม น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลา 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดทานตะวัน 120 กรัม ข้าวโพดเหลืองต้มสุกฝาน 1

ข้าวต้มหัวปลา ส่วนผสมข้าวต้มหัวปลา ข้าวสวย  1 ถ้วย น้ำซุป (ใส่ซุปก้อนก็ได้)    2 ถ้วย (จากที่ต้ม 1 หม้อ) หัวปลา(ปลาเก๋าหรือปลากระพงขาว)   200 กรัม ตังฉ่าย   1 ช้อนชา ข่าป่น    1/2 ช้อนชา กระเทียมเจียว   1 ช้อนชา ขึ้นฉ่าย    1 ต้น ซีอิ๊วขาว    1-2 ช้อนชา

ราดหน้าปลากระพงทอด ส่วนผสมราดหน้าปลากระพงทอด ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่  500 กรัม เนื้อปลากระพง   300 กรัม ขิงซอย   1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยวสับกับกระเทียม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป   2 ถ้วย แป้งมัน  2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ   1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว   2 – 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  2

น้ำพริกหนุ่มหมูสับ ส่วนผสมน้ำพริกหนุ่มหมูสับ หมูสับ   1/2 ถ้วย พริกหนุ่ม  12 – 15 เม็ด มะเขือเทศ  5 – 7 ลูก กระเทียม 5 หัว หอมแดง   5 หัว ปลาร้า   2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1 – 2 ช้อนชา น้ำปลา  

น้ำพริกมะม่วง ส่วนผสมน้ำพริกมะม่วง มะม่วงดิบรสเปรี้ยวสับเป็นเส้น   2 ถ้วย กุ้งแห้งป่น   1/2 ถ้วย กะปิ   2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงหั่น   1/4 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง เขียวอย่างละ 3 เม็ด พริกขี้หนู  10 เม็ด น้ำปลา   1/4 ถ้วย น้ำตาลปีบ   1/4 ถ้วย วิธีทำน้ำพริกมะม่วง 1. โขลกหอมแดง