อาหารงานปาร์ตี้

เฟรนฟราย ส่วนผสม มันฝรั่ง     2-3ลูก น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือเล็กน้อย วิธีทำเฟรนฟราย 1.หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งขนาดพอดีหนา-บางตามชอบ แล้วนำไปล้างน้ำแล้วสะเด็ดน้ำเอาไว้ 2.เมื่อมันฝรั่งแห้งนำไปทอดความร้อน 325องศา (ร้อนค่อนข้างมาก)      ทอด 4 – 5นาทีแล้วสะเด็ดน้ำมันพักไว้ แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง 3.นำมาทอดอีกครั้ง 375องศา(ร้อนมากกว่าข้อ2)ทอดจนเหลืองกรอบ 4.สะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อย เสริฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก

บูลโซดา (Blue Soda) ส่วนผสมบูลโซดา หัวเชื้อบลูโซดา 2 ช้อนโต๊ะ โซดา 1 ถ้วย  วิธีทำบูลโซดา 1.นำหัวเชื้อบลูโซดาผสมกับโซดาคนให้เข้ากัน 2.รับประทานพร้อมน้ำแข็ง หรือ แช่เย็น

เกี๊ยวปู ส่วนผสมแป้งเกี๊ยว แป้งขนมปัง (ตราบัวแดง)  150  กรัม น้ำมันพืช  1  ช้อนชา เกลือป่น  1  ช้อนชา น้ำเปล่าเล็กน้อย    ส่วนผสมไส้    ขึ้นฉ่ายและแครอทสับหยาบรวมกันประมาณ  1 ถ้วย เนื้อปูนึ่งแล้วประมาณ  1 ถ้วย วิธีทำเกี๊ยวปู 1.ลวกเนื้อปูในน้ำเดือด (ใส่เหล้าขาวเล็กน้อยแก้กลิ่นคาว)ตักขึ้นพักไว้ 2.ขึ้นฉ่ายและแครอทลวกน้ำร้อน ผสมเนื้อปู นวดให้เข้ากัน 3.ผสมแป้งกับน้ำเปล่า น้ำมันพืช เกลือ นวดจนแป้งนุ่ม

น้ำมะนาว ส่วนผสม 1. มะนาวแป้น 1/2 ลูก 2. น้ำตาล  1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำเปล่า  1/2 แก้ว 4. เกลือเล็กน้อย 5. น้ำแข็งบุบ 6. ใบสาระแหน่   วิธีทำน้ำมะนาวโซดา 1. ล้างมะนาวให้สะอาด หั่น แล้วคั้นเอาแต่น้ำ 2. ตั้งไฟต้มน้ำจนเดือดแล้วเติมน้ำตาลลงไปจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตาพักไว้จนเย็น(เป็นน้ำเชื่อม) 3.

  พายข้าวโพด ส่วนผสมแป้งพายข้าวโพด แป้งสาลี  2 ถ้วย เกลือ  1/4 ช้อนชา เนยสด   1/3 ถ้วย น้ำเย็น   4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช  1/3 ถ้วย ส่วนผสมครีมพายข้าวโพด ข้าวโพดสุกฝานเม็ด  2 ถ้วย น้ำตาลทราย  1/3 ถ้วย นมสด/นมข้นจืด  1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด   1/4

ซุปข้าวโพด ส่วนผสม ข้าวโพดหวานต้มสุก 1 ถ้วย นมถั่วเหลือง 1 1/2 ถ้วย เซเลอรี่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) หอมเล็กสับละเอียด 1 ช้อนชา (ประมาณ 1 หัว) เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย น้ำเปล่า ¼ ถ้วย พริกไทยและพาร์สลีย์สับเล็กน้อย น้ำมันมะกอกสำหรับโรยหน้าซุปเล็กน้อย ขนมปังอบกรอบ/บิสกิต

สปาเก็ตตี้หมูสับ ส่วนผสมสปาเก็ตตี้หมูสับ เส้นสปาเก็ตตี้   1 ห่อ หมูสับ   200 กรัม หัวหอมใหญ่  1/2 หัว มะเขือเทศหั่นเต๋า   1 ลูก ซองปรุงรส       1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น    1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ   3 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำมันพืช เนยสด วิธีทำสปาเก็ตตี้หมูสับ 1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (200

สปาเก็ตตี้หอยลาย ส่วนผสมสปาเก็ตตี้หอยลาย เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก   80 กรัม หอยลาย     150 กรัม แอนโชวี่   1 ช้อนชา กระเทียมสับ   1/2  ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงสับ   1/2  ช้อนชา ใบโหระพา   1/3  ถ้วย เนยสดชนิดเค็ม  1/2  ช้อนชา น้ำสต็อกไก่  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก   1/2  ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว  

ลาซานญ่าผักโขมอบชีส ส่วนผสมลาซานญ่าผักโขมอบชีส ผักโขม (เฉพาะใบ) เยอะๆ หอมใหญ่ 1 หัว เห็ดฟาง 1-2 ขีด นมสด ประมาณ  1/2 ถ้วย เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเอนกประสงค์ (แป้ง All Purpose ตราว่าวหรืออื่นๆ) 1-2  ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำผัก Mozerella cheese และ

Mashed Potatoes (มันฝรั่งบด) ส่วนผสมมันฝรั่งบด มันฝรั่ง 2 ลูก (ขนาดกลาง) นมสด 4  ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 50 กรัม เนยจืด 25 กรัม พริกไทยดำบด เล็กน้อย เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำเปล่าสำหรับต้มมันฝรั่ง เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ สำหรับต้มมันฝรั่ง วิธีทำมันฝรั่งบด 1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นแว่นหนาๆ