Tags : วิธีทำอาหารญี่ปุ่น

ส่วนผสมสเต็กไก่ ไก่เนื้อสันหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,พริกไทยป่น อย่างละ 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วญี่ปุ่น,เหล้าสาเก อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง กะหล่ำปลีหั่น 1 ถ้วยตวง แครอทหั่น,ถั่วงอก อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำสเต็กไก่ 1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอมใส่ไก่ลงผัดจนสุกปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วญี่ปุ่น

ส่วนผสมไก่ย่างบาร์บีคิว เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 กิโลกร้ม ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ถ้วยตวง ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไก่ย่างบาร์บีคิว 1.

ส่วนผสมแซลมอนไข่ปลาคาเวียร์ม้วน ปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนชา หัวหอมใหญ่สับหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์ทั้งลูกตามยาวลูก 2 ช้อนโต๊ะ ไข่กุ้ง 2 ถ้วยตวง ผักชีลาว (ดิล) 1 ต้น วิธีทำแซลมอนไข่ปลาคาเวียร์ม้วน 1. ผสมหัวหอมใหญ่สับ ปลาแซลมอน เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสญี่ปุ่น 2.

ส่วนผสมตุ๊กตาไข่ ไข่นกกระทาต้มสุก 20 ฟอง มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยแข็งขูด 1 ช้อนโต๊ะ แครอทตัดเป็นปากหูและผม 1/2 หัว งาดำ 4 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม 1 ต้น แป้งพายอบกรอบ 20 ชิ้น วิธีทำตุ๊กตาไข่ 1. เจาะไข่นกกระทาด้านป้านออก แคะไข่แดงออกให้หมด บากไข่ขาวส่วนหัว ปากและหูเล็กน้อย 2. เสียบตกแต่งด้วยแครอทให้สวยงาม

ส่วนผสมบาร์บีคิวซอสญี่ปุ่น หนวดปลาหมึกสด 1/2 กิโลกรัม ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น 200 กรัม ซอสญี่ปุ่น 2 – 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ พริกหวานเขียว แดง

ส่วนผสมปลาหมึกย่างซีอิ๊ว ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้น 4 ตัว ซอสญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หน่อไม้ฝรั่งลวกตัดท่อนขนาด 2 นิ้ว มะเขือเทศราชินีหั่นตามขวาง วิธีทำปลาหมึกย่างซีอิ๊ว 1. ผสมซอสญี่ปุ่น ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลทรายละลาย 2. ใส่ปลาหมึกที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงในเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมึกไว้ 20 นาที

ส่วนผสมสลัดไข่ห่อ ปูอัดหั่นชิ้นตามขวางเส้น 1 ถ้วยตวง หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วยตวง ข้าวโพดแกะเม็ด ¼ ถ้วยตวง เมล็ดถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง มายองเนส ¼ ถ้วยตวง มะนาวหั่นชิ้นสามเหลี่ยม ½ ลูก แผ่นไข่ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัส 15 แผ่น ผักชีลาว 1ต้น ส่วนผสม (แผ่นไข่) ไข่ไก่ 6 ฟอง น้ำมันพืช

ส่วนผสมบาร์บีคิวทะเล กุ้งสดปอกเปลือกตัดหาง 2 ตัว ปลาหมึกกล้วยตัดตามขวาง 4 ตัว ซอสญี่ปุ่น 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาญี่ปุ่นตัดชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ลูก มายองเนส 1 ถ้วยตวง วิธีทำบาร์บีคิวทะเล 1. วางกุ้งลงในปลาหมึกโดยวางซ้อนกัน 2. ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบแตงกวาญี่ปุ่นให้ถึงกึ่งกลางของไม้จิ้มฟัน นำปลาหมึกและกุ้งเสียบด้วยไม้จิ้มฟัน

ส่วนผสมปลาหมึกย่างสอดไส้ ปลาหมึกกล้วย 10 ตัว หมูบด 200 กรัม กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนชา รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ไข่ไก่ ½ ฟอง ส่วนผสมน้ำจิ้ม ซีอ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

ส่วนผสมหอมแดงถ้วยค็อกเทล หัวหอมแดงหัวใหญ่  10 ลูก เนื้อไก่ต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ  ½ ถ้วยตวง แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส ¼ ถ้วยตวง ใบโหระพาบาซิว 1 ต้น วิธีทำหอมแดงถ้วยค็อกเทล 1. ผสมเนื้อไก่ แครอท ถั่วลันเตา มันฝรั่ง เคล้าเข้าด้วยกัน