Tags : ไก่

ส่วนผสมไก่ย่างบาร์บีคิว เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 กิโลกร้ม ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ถ้วยตวง ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไก่ย่างบาร์บีคิว 1.

ส่วนประกอบปีกไก่สอดไส้พะแนง ปีกไก่ 5 ปีก เนื้ออกไก่บดละเอียด ½ ถ้วย รากผักชีหั่น 2 ราก กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา กะทิ 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำพริกแกงพะแนง 2

ส่วนประกอบขนมจีนน้ำยาไก่ เนื้ออกไก่ 2 อก กุ้งสด  2 ขีด มะพร้าวขูด ½ กก. พริกแห้ง 13 เม็ด ตะไคร้หั่นฝอย 3 ต้น หอมแดง 5 หัว ข่า 7 แว่น ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 หัว กระชายหั่น ½

ส่วนประกอบขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ ขนมจีน 500 กรัม เนื้อไก่ 3 ขีด มะพร้าว 3 ขีด ใบมะกรูด 3 ใบ ใบโหระพา 50 กรัม มะเขือพวง 1 ขีด น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบน้ำพริก พริกขี้หนูเขียว

ส่วนประกอบโจ๊กไก่ ปลายข้าว 2 ถ้วย ไก่ ½ ตัว ขิงอ่อนซอยละเอียด 1 ถ้วย ต้นหอมซอย 5 ต้น กระเทียม พริกไทย พริกไทยป่น น้ำปลา วิธีทำโจ๊กไก่ 1. ซาวปลายข้าวล้างให้สะอาด ใส่น้ำนำไปตั้งไฟ เคี่ยวเรื่อยๆ จนสุกเละ 2. ไก่เอาเฉพาะเนื้อสับให้ละเอียด 3. กระดูกนำไปตั้งไฟ เติมน้ำเคี่ยวให้เรื่อยๆ เป็นน้ำซุป 4.

ส่วนประกอบข้าวหมกไก่ ข้าวสาร 1 ถ้วย ไก่ ½ ตัว กระเทียมสับละเอียด 1 หัว ข้าวเหนียว 1 ขีด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าโรง 1 ช้อนโต๊ะ ขิงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย พริกไทยป่น วิธีทำข้าวหมกไก่

ส่วนประกอบข้าวราดหน้าไก่ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อไก่ ½ ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 1 หัว ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ผักชี ขิงดอง พริกไทยป่น แตงกวา ซีอิ๊วขาว วิธีทำข้าวราดหน้าไก่ 1. หมักเนื้อไก่โดยนำแป้งข้าวโพดผสมซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง คนให้เข้ากันเตรียมไว้

ส่วนประกอบข้าวผัดเผ็ดไก่ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้ออกไก่ 1 อก เครื่องในไก่ 1 พวง หอมใหญ่หั่นขวาง 2 หัว พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด กระเทียม ต้นหอม ผักชี น้ำปลา น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว วิธีทำข้าวผัดเผ็ดไก่ 1. ล้างไก่กับเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ 2. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมให้ละเอียดเตรียมไว้ 3. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา

ส่วนประกอบข้าวผัดไก่ย่าง ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อไก่ย่างฉีก ½ ถ้วย คะน้า 1 ต้น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ผล ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมสับละเอียด 1 หัว น้ำมันพืช 2

ส่วนประกอบข้าวมันไก่ ไก่ทำแล้ว ½ ตัว ข้าวสาร (หอมมะลิ) 2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 หัว น้ำต้มกระดูกไก่ 2 ถ้วย มันไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวา 2 ผล ผักชีหั่นหยาบ วิธีทำข้าวมันไก่ 1. นำหม้อใส่น้ำต้มไก่พอเดือด เบาไฟให้อ่อน เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ