ผัด

ส่วนประกอบปลาหมึกน้ำแดง ปลาหมึกเจหั่นเป็นเส้นยาว 1 ถ้วย เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2-3 ดอก ผักกาดหอมหั่นท่อนสั้น 1 ต้น แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน ½ ช้อนชา น้ำซุปผัก 1 ถ้วย น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2-3

ส่วนประกอบราดหน้าวอเตอร์เครส วอเตอร์เครส 1 ถ้วย เห็ดหอมปรุงรสหั่นชิ้นเล็ก 3 ดอก เห็ดแชมปิญอง 8 ดอก แครอทหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันพืช 2

ส่วนประกอบผัดดอกไม้จีนเห็ดหอม ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 4 ดอก ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 1 ถ้วย น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดดอกไม้จีนเห็ดหอม 1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ดอกไม้จีน ผัดให้ทั่ว 2. ใส่น้ำซุป

ส่วนประกอบไส้ตันน้ำแดง แป้งหมี่กึง 1 ถ้วย ผักกาดหอม 1 ต้น ผงพะโล้ ¼ ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำซุปผัก ½

ส่วนประกอบหมูแดงสามรส หมูแดงเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย แครอทหั่นแว่นบาง 1 หัว มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก แตงกวาหั่นชิ้นพอคำ 2 ลูก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1

ส่วนประกอบบัวเสวย กะหล่ำปลี 1 หัว หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้น 4 ฝัก มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก พริกหวานหั่นชิ้นพอคำ 1 ลูก พริกหยวกหั่นชิ้นพอคำ 1 เม็ด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ½ ถ้วย พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1

ส่วนประกอบผัดเต้าหู้เห็ด เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 2 แผ่น เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 2 ดอก เห็ดฟาง 100 กรัม หน่อไม้บีบหั่นเส้นยาว ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแช่เห็ดหอม ½ ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดเต้าหู้เห็ด 1. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด หั่นแผ่นละ 4

ส่วนประกอบเป็ดน้ำแดง เนื้อเป็ดเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ห่อ เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก ผักบุ้งจีน  200 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา น้ำซุปผัก ½

ส่วนประกอบผัดดอกกวางตุ้งเห็ดนางฟ้า ดอกกวางตุ้ง 200 กรัม เห็ดนางฟ้า 100 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดดอกกวางตุ้งเห็ดนางฟ้า 1. ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.

ส่วนประกอบผัดสาหร่ายกะหล่ำปลี สาหร่ายทะเล ¼ ถ้วย กะหล่ำปลี 5 ใบ ลูกชิ้นปิงปองเจ 6 ลูก เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันงา 1