อาหารสุขภาพ

บวบผัดเต้าหู้ ส่วนผสมบวบผัดเต้าหู้ บวบ 2 ลูก ประมาณ    3    ขีด เต้าหู้แข็งแผ่นใหญ่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ    1    แผ่น น้ำมันมะกอก    1    ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ    1    ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว    2    ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง    1    ช้อนชา วิธีทำบวบผัดเต้าหู้ 1.อาบวบมาปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นแฉลบเป็นชิ้นบาง ๆ 2.เต้าหู้ที่หั่นแล้วนำลงไปจี่หรือทอดด้วยน้ำมันน้อย ๆ

ข้าวทอดคลุกแหนม   ส่วนผสมข้าวทอดคลุกแหนม ข้าวสวย   2 ถ้วย มะพร้าวขูด  1/2 ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ด  1 ช้อนชา กะปิ   1/2 ช้อนชา ไข่    1 ฟอง ใบมะกรูดหั่นฝอย   1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งทอด   1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง    1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งตะไล ส่วนผสมกุ้งตะไล กุ้งก้ามกรามขนาดเล็ก 400 กรัม พริกขี้หนู   1 ช้อนชา น้ำส้ม   2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมโทนดอง  10 หัว มันหมูหั่นบาง   1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง  1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ   1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว   2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  

พาสต้ากุ้งสด ส่วนผสมพาสต้ากุ้งสด พาสต้าต้มจนสุก   1   ถ้วย กุ้งสดปอกเปลือก   1   ถ้วย เม็ดถั่วลันเตาหรือถั่วแระญี่ปุ่น   1   ถ้วย น้ำมันมะกอก   3   ช้อนโต๊ะ เนยจากเมล็ดทานตะวัน   2   ช้อนโต๊ะ เกลือป่น พริกไทยดำบดละเอียด ผงแซฟฟรอน (saffron)   1/8   ช้อนชา(หาได้จากชั้นที่วางเครื่องเทศ หรือใช้ผงขมิ้นแทนได้) หัวหอมสับละเอียด   1   ช้อนโต๊ะ ใบพาร์สลีย์ไว้ตกแต่ง วิธีทำพาสต้ากุ้งสด 1.

ซุปใสปลาอบ ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)  เตรียม 15 นาที ปรุง 1 ชั่วโมง (ไม่รวมเวลาต้มสต็อกปลา) น้ำสต็อกปลา 4 1/2 ถ้วยตวง ไข่ขาว 3 ฟอง เนื้อปลาโดรี่หั่นบางเล็ก 300 กรัม เห็ดหอมสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย แครอทสับหยาบ 1/4 ถ้วย เซเลอรี่สับหยาบ 1/4

สาคูไส้ปลา ส่วนผสมไส้ปลา (สำหรับสาคู 50-60 ลูก) ปลาช่อนนา หรือ ปลาหมู น้ำหนัก ๑/๒ กก. 1 ตัว หัวหอมแดง 15 หัว รากผักชี 3 ราก กระเทียม 10 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2

คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย ส่วนผสมอาหาร คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย คะน้าฮ่องกง  1 กำ กระเทียม 5 กลีบ เห็ดหอม  4 ดอก ซีอิ๊วขาว   2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ  1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ไก่คั่วตะไคร้ ส่วนผสมอาหาร ไก่คั่วตะไคร้ สะโพกไก่สับชิ้นพอดีคำ  1 1/2 ถ้วย ขิงซอย  1 ช้อนโต๊ะ ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอยละเอียด  1/2 ถ้วย พริกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยบด 1 ช้อนชา หอมใหญ่หั่น  3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมทุบ   3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย  2

ไก่คั่วขิง ส่วนผสมอาหาร ไก่คั่วขิง อกไก่ต้มฉีก   1 ถ้วย ขิงซอย   1/2 ถ้วย กระเทียมทุบ   3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว   2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม  1 ช้อนชา ซอสปรุงรส    2 ช้อนชา น้ำตาลทราย  2 ช้อนชา น้ำเปล่า   2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ

  สมูทตี้สตอเบอร์รี่ โยเกิร์ตรสสตอเบอร์รี่   1 ถ้วย สตอเบอร์รี่สด    5 ลูก แยมสตอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม   1 ช้อนโต๊ะ (พูนๆ)  น้ำแข็งเกล็ด 1-2 แก้ว วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง วิธีทำสมูทตี้สตอเบอร์รี่ 1. นำสตอเบอร์รี่สดและแยมสตอเบอร์รี่ใส่ลงเครื่องปั่นผลไม้  เทโยเกิร์ต และ น้ำแข็งเกล็ดตามลงไป 2. . ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที จนน้ำแข็งละเอียดเป็นมูท 3.