อาหารลดความอ้วน

สเต็กปลาซอสขาว ส่วนผสมอาหาร สเต็กปลาซอสขาว เนื้อปลากระพงขาวหรือปลากระพงแดงประมาณ  3-4  ชิ้น น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย วิธีทำอาหาร สเต็กปลาซอสขาว โรยเกลือ พริกไทยให้ทั่วเนื้อปลาและราดน้ำมันมะกอกไว้เล็กน้อย ก่อนรับประทานนำไปจี่ให้สุก ส่วนผสมอาหาร ซอสขาว หัวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย น้ำสต็อกปลา 1/2

  น้ำพริกลงเรือ ส่วนผสมน้ำพริกลงเรือ (สำหรับน้ำพริก 2 ถ้วย) พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด พริกขี้หนูแดง 4 เม็ด กะปิดี 1 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 5 กลีบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือเนื้อมะดัน 3? ช้อนโต๊ะ กระเทียมดองแกะเป็นกลีบ 2 หัว ไข่แดงของไข่เค็ม 2 ฟอง

น้ำพริกแมงดา ปลากรอบ ส่วนผสมอาหาร น้ำพริกแมงดา ปลากรอบ พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง  100   กรัม ปลาเนื้ออ่อนปิ้งไฟให้กรอบ แกะเป็นชิ้นเล็กๆ  1/2  ถ้วย กระเทียม  50  กรัม หัวหอม  70  กรัม น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1-2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปึก  2  ช้อนชา แมงดา  1-2  ตัว

น้ำพริกปลาทูมะเขือเปรี้ยว มะเขือเปรี้ยวคือมะเขือลูกกลมเล็ก สีแดงจัด รสเปรี้ยวกว่ามะเขือลูกใหญ่ คนภาคเหนือใช้ทำน้ำพริกอ่อง ในกรุงเทพฯ หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปค่ะ ส่วนผสมอาหาร น้ำพริกปลาทูมะเขือเปรี้ยว ปลาทูนึ่ง  2  ตัว กระเทียม  8  กลีบเล็ก หอมเล็กขนาดกลาง  6  หัว พริกขี้หนู  8-10  เม็ด มะเขือเปรี้ยว  10  ลูก น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด  2-3  ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกตะไคร้ ส่วนผสมน้ำพริกตะไคร้ ตะไคร้ซอย 1 ถ้วยพูน เม็ดพริกไทยแห้ง 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ หอมเล็กซอย 1/3 หัว กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วย กะปิ 1 ช้อนโต๊ะพูน น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา วิธีทำอาหาร น้ำพริกตะไคร้ 1.ลวกกุ้งแห้งในน้ำร้อน

ยำหมูยอ ส่วนผสมอาหาร ยำหมูยอ หมูยอ   1 ชิ้นยาว (แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) แตงกวาหั่นชิ้นพอดีคำ       1 ลูก มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นๆ   1 ลูก ผักกาดหอม       3 ใบ เห็ดหูหนู     1/2 ถ้วย หอมแดงซอย    1/4 ถ้วย ผักชี           1/4 ถ้วย น้ำปลา       1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว     

กุ้งแช่น้ำปลา ส่วนผสมอาหาร กุ้งแช่น้ำปลา กุ้งสด   3 ขีด พริกขี้หนู  10-12 เม็ด กระเทียม (ซอยบางๆ ตามขวาง)  6 กลีบ น้ำปลา   3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีหั่นฝอย   1 ถ้วย วิธีทำอาหาร

ไอศครีมเชอร์เบทสับปะรด ส่วนผสมไอศครีมเชอร์เบทสับปะรด สับปะรดสับหยาบๆ    1 ถ้วย น้ำตาลทราย   1 ถ้วย น้ำ     2 ถ้วย น้ำมะนาว     1 ช้อนชา เยลลี่รสสับปะรด     1 กล่อง สีผสมอาหารสีเหลืองเล็กน้อย วิธีทำไอศครีมเชอร์เบทสับปะรด 1. ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายคนให้ละลาย ตั้งไฟให้เดือดแล้วพักไว้ให้เย็น 2. แบ่งน้ำเชื่อมเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำไปต้มกับสับปะรดพักไว้ให้เย็น เติมน้ำมะนาวแต่งสีเหลืองเล็กน้อย 3. น้ำเชื่อมส่วนที่

สลัดเต้าหู้ทูน่า ส่วนผสมอาหาร สลัดเต้าหู้ทูน่า ผักสลัด        1/2 ถ้วย แครอทหั่นฝอย   1/3  ถ้วย แตงกวาหั่นฝอย    1/3 ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็ก    4 ลูก ผักกาดแก้ว    1/2 ถ้วย เต้าหู้ชนิดแข็งยี่ห้อโมเมน    1/2 ถ้วย ทูน่า      1/3 ถ้วย ปูอัด      1/3 ถ้วย มายองเนส   4 ช้อนโต๊ะ

สลัดไก่ ส่วนผสมอาหาร สลัดไก่ อกไก่ย่างหั่นชิ้นพอดีคำ     3 1/4 ถ้วย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน      1/4 ท่อน หัวไช้เท้าขูดฝอย      1/2 ถ้วย หอมใหญ่สับ     1/4 ถ้วย แครอทขูดฝอย        1/2 ถ้วย แอปเปิ้ลเขียวขูดฝอย    1/2 ถ้วย มายองเนส   4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว    1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย